喜歡吃菱角的人很多，而且菱角也有很多種吃法，可以生吃，也可以炒，還可以煮，很多人特別喜歡吃煮菱角，煮菱角吃起來也比較粉嫩，但是我們一般吃煮菱角都是在外面買回來的，如果要自己動(dòng)手，該怎么煮呢？煮菱角又需不需要放什么調(diào)料或者食鹽呢？

1、不需要放鹽

    首先，煮菱角一般是不用放食鹽以及任何調(diào)料的，因?yàn)榱饨潜旧砭陀幸欢ǖ奶鹞?，直接用清水煮熟之后，剝開吃的味道就很好了，放其他調(diào)料反而是畫蛇添足。菱角是一種水生植物的果實(shí)，性涼味甘，熟食一般味道比較甘甜，煮食口感粉嫩。

2、煮之前洗凈

    上面已經(jīng)說到了，菱角是一種水生植物的果實(shí)，所以菱角是生在水里面的，所以生菱角上面除了有很多泥垢之外，還有很多寄生菌，所以我們?yōu)榱私】敌l(wèi)生，在煮之前一定要將菱角洗干凈。

3、一般40分鐘

    菱角本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時(shí)候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，但是不論多硬多老的菱角，一般都需要煮30分鐘以上，而且不到一個(gè)小時(shí)基本上都能煮得比較粉嫩，煮40分鐘左右就可以了。

4、老菱角要煮

    菱角剛剛上市的時(shí)候，我們還會(huì)吃一些生菱角，也會(huì)炒著吃，但是越到后面，菱角會(huì)越來越老，這個(gè)時(shí)候炒著吃生吃都不是很好吃，只有煮是最好的。老菱角多煮一會(huì)兒，可以更加粉嫩，吃起來也會(huì)更好吃。