高血脂是越來越常見的一種問題，血脂偏高，會造成血液的粘度增高，可能會導致動脈粥樣硬化，引起心血管疾病，嚴重威脅到人體健康，高血脂患者平時需要注意飲食，避免血脂升高，那么高血脂吃什么菜好？高血脂喝什么湯好？下面為大家介紹。

1、高血脂吃什么好

(1)海帶木耳肉湯

做法：取海帶、黑木耳各15克，瘦豬肉60克，味精、精鹽、淀粉適量。海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用淀粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和淀粉，攪勻即成。

(2)百合蘆筍湯

做法：取百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽和素湯適量。先將百合發(fā)好洗凈，鍋中加入素湯，將發(fā)好的百合放入湯鍋內(nèi)，加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調(diào)味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。

(3)山楂鯉魚湯

做法：取約500克重的鯉魚一條，山楂片25克，面粉150克，黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量，雞蛋一只。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成湯，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

(4)山楂首烏湯

做法：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

(5)紫菜黃瓜湯

做法：取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發(fā)后切段入鍋，放水燒沸后再放入精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。

2、高血脂的危害

1、動脈粥樣硬化

高血脂可能會造成動脈粥狀硬化。當體內(nèi)血脂多余機體的需求時，低密度脂蛋白就會被吞噬細胞吞噬，吞噬了脂質的吞噬細胞變形、積聚、沉淀，就會形成動脈粥樣斑塊中特有的泡沫細胞，并逐漸形成血管硬化和狹窄，導致動脈粥樣硬化的發(fā)生。

2、腦梗塞

高血脂可能引起腦梗塞。當血液中膽固醇增高時，容易阻塞血管，當它發(fā)生在腦血管時，就會引起腦梗塞。長期調(diào)脂治療不僅能治療腦梗塞，還能預防腦梗塞。

3、冠心病

高血脂還可能造成冠心病。冠心病也叫冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠狀動脈是專門給心臟供血的動脈，由于過多血管脂肪沉積，造成動脈硬化，使血流受阻，引起心臟缺血，發(fā)生一系列癥狀，即冠心病。

4、脂肪肝

高血脂可能引起脂肪肝。當血脂過高，超出肝臟代償能力時，就會使大量脂肪在肝臟內(nèi)沉積，極易形成脂肪肝。進一步可能還會損害干細胞，造成肝硬化甚至是肝癌。

5、聽力下降

高血脂可能致使聽力下降。高血脂主要通過兩種途徑影響聽力：1、高血脂引起內(nèi)耳脂質沉淀，過氧化脂質增加，直接導致內(nèi)耳細胞損傷，血管萎縮，進而引起聽力減退乃至耳聾。2、高血脂使血液黏滯度增加，易發(fā)生動脈粥樣硬化，內(nèi)耳動脈血流緩慢、供血不足，引起內(nèi)耳微循環(huán)灌流發(fā)生障礙，進而影響內(nèi)耳聽力。

6、雙目失明

高血脂甚至會造成雙目失明。高脂血會引起的視網(wǎng)膜靜脈血栓形成，若血栓發(fā)生于眼睛內(nèi)，可以造成視網(wǎng)膜血管阻塞。中央靜脈阻塞可表現(xiàn)為視盤周圍環(huán)狀出血和滲出及視網(wǎng)膜靜脈擴張。這種情況可引起視力嚴重下降，在老年人，嚴重的視力下降可造成雙目失明。

7、痛風

高血脂是引發(fā)痛風的原因之一。臨床研究顯示，半數(shù)以上的痛風患者都伴有高血脂。一般患有高血脂的肥胖人群，不僅尿酸的產(chǎn)量增多，而且存在尿酸排泄減少的情況，極易引發(fā)痛風。

8、老年癡呆

美國《神經(jīng)病學》雜志刊登約翰霍普金斯大學一項最新研究表明，高血脂是老年癡呆癥的早期報警信號之一。對比分析發(fā)現(xiàn)，血液中脂肪物質神經(jīng)酰胺水平升高與老年癡呆癥危險上升之間存在極大關聯(lián)。

9、膽結石

高血脂可能會導致膽結石的發(fā)生。許多資料提示，高血脂者和肥胖者的膽結石檢出率明顯高于血脂正常者和體瘦者。進食高膽固醇和高脂肪的飲食，使膽汁中膽固醇濃度增加，膽固醇在膽汁中呈過飽和狀態(tài)，這是形成膽固醇結石的前提。

10、胰腺炎

高脂血可能誘發(fā)急性胰腺炎。高血脂患者體內(nèi)過高的甘油三酯如果堆積在胰腺中，激活的胰酶會使甘油三酯分解為大量游離脂肪酸，剩余未與白蛋白結合的游離脂肪酸呈很強的毒性，易損傷胰腺，引發(fā)急性胰腺炎癥。