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豆芽炒肉怎么做?豆芽炒肉的做法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 12:51 豆芽炒肉做法

我們?nèi)粘K缘暮芏嗍巢亩际强梢院腿庖黄鸪粗剖秤玫模寡恳膊焕?。豆芽和肉一起搭配烹調(diào)可以做成美味的豆芽炒肉,而這道菜的做法也比較容易上手。那么豆芽炒肉怎么做?豆芽炒肉的做法是怎樣的呢?

豆芽炒肉怎么做?豆芽炒肉的做法(1)

1、準備工作

做豆芽炒肉需要準備豆芽、豬肉、料酒、老抽、陳醋、蔥、姜、蒜、花椒。所有食材搜準備好后,就將食材都洗凈,同時把豆芽去根,豬肉切成細片狀,蔥切成末、蒜切成片,姜切成絲待用。

豆芽炒肉怎么做?豆芽炒肉的做法(2)

2、方法步驟

豆芽炒肉的具體方法步驟如下:

(1)首先熱鍋并倒入油,將蔥、姜、蒜、花椒一起放入鍋中煸炒出香味;

(2)接著將肉絲倒入鍋中翻炒,等到肉絲炒至變色后就盛出;

(3)把豆芽放入鍋中翻炒至豆芽變軟,然后將肉絲倒回鍋中同豆芽一起翻炒至均勻;

(4)往鍋中依次加入鹽、老抽、陳醋等調(diào)料調(diào)味,同時再次將鍋內(nèi)翻炒均勻;

(5)最后等豆芽出水后,略微蓋鍋蓋燜一會兒就可以盛出食用了。

豆芽炒肉怎么做?豆芽炒肉的做法(3)

3、溫馨提示

一、中醫(yī)里認為豆芽是涼性的,因此如果大量食用就可能會導致引起腹瀉等情況,所以大家在食用時需要控制食用量。但是如果在烹飪時加一些生姜到豆芽里面,就可以中和豆芽的寒性,在一定程度上降低豆芽的不利影響。二、豆芽中含有非常豐富的維生素C,通常維生素C在高溫烹調(diào)時會損失很多,然而如果在烹調(diào)豆芽時加一些醋就可以減少豆芽維生素C的流失的。

豆芽炒肉怎么做?豆芽炒肉的做法(4)

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