近年來(lái)有一種蔬菜受到很多人青睞，它就是秋葵。大部分中國(guó)人喜歡稱為黃秋葵，秋葵在開(kāi)花的時(shí)候，可以將秋葵花摘下，直接滾湯或者炒食，而且還可以泡茶，秋葵的做法真的是非常多。今天就給大家介紹一下蒸秋葵的家常做法。

1、準(zhǔn)備食材

下面就給大家介紹一下，這道粉絲蒜蓉蒸秋葵。如果不喜歡吃大蒜，可以把大蒜改成其它的食物，只要大家覺(jué)得喜歡，現(xiàn)在我們就以最大眾化的做法來(lái)說(shuō)明，怎么做蒜蓉粉絲蒸秋葵這道菜。做蒜蓉粉絲蒸秋葵需要準(zhǔn)備的食材有：蒜蓉，粉絲，秋葵，食材只有三樣，所以做起來(lái)不會(huì)很難哦。

2、制作過(guò)程

將秋葵洗凈焯水，可以加少許食鹽，滴幾滴油，這樣可以讓秋葵的顏色顯得更青綠。大約一分鐘以后，將秋葵撈起用冷水淋或者泡在冷水里，它的溫度降下來(lái)以后，去掉果蒂對(duì)半切開(kāi)。將粉絲用溫水泡開(kāi)洗凈，瀝干以后平鋪在盤(pán)子上，把秋葵放在粉絲上擺好。鍋里倒油燒熱，放入蒜蓉爆香，然后用一個(gè)小碗盛起來(lái)，放入生抽或者料酒拌勻，將它淋在秋葵粉絲上，就可以開(kāi)始蒸了，時(shí)間在10分鐘左右。

3、制作技巧

蒸秋葵的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣秋葵就會(huì)變軟，沒(méi)有嚼勁。秋葵在焯水的時(shí)候放鹽是為了調(diào)味，大家如果覺(jué)得味道比較清淡的，可以加自己喜歡的醬料蒸。放在鍋里蒸的時(shí)候，要把盤(pán)子放穩(wěn)，水溢進(jìn)去了就不好吃了。