黑芝麻糊不僅香濃味美，還含有非常豐富的營養(yǎng)，因此深得人們的喜愛。那么營養(yǎng)又美味的黑芝麻糊是怎么做的呢？黑芝麻糊的做法是怎樣的？

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備做黑芝麻糊的材料，主要用料有黑芝麻，糯米、紅棗、冰糖。接著將糯米洗凈之后浸泡一個半小時并將水瀝去，然后把紅棗洗凈，將核去掉待用。

2、方法步驟

黑芝麻糊的具體方法步驟如下：

（1）首先將黑芝麻倒進炒鍋中，開小火不停地翻炒至炒熟；

（2）將炒好的黑芝麻、瀝干的糯米以及紅棗和適量水倒入料理機中，并達成糊狀；

（3）把打好的芝麻糊過濾出水，濾出的芝麻水留用，此過程可分批進行；

（4）把沒過濾掉的芝麻糊榨加適量的水倒入料理機中在此攪打；

（5）重復(fù)過濾的步驟，將芝麻水留用，直至過濾出的渣呈干燥狀；

（6）然后把濾出的芝麻水倒進奶鍋中加冰糖開中火加熱，加熱過程中攪動鍋內(nèi)；

（7）等到鍋內(nèi)變濃稠呈細(xì)膩的黑芝麻糊狀時就可以盛出食用了。

3、烹飪技巧

一、用炒熟的黑芝麻做出的黑芝麻糊會比較香濃，而生芝麻做出的芝麻糊口感和味道都不夠好。二、過濾的過程一定要仔細(xì)耐心，這樣打出的黑芝麻糊口感才會更加香滑濃稠。三、如果想要口感更加濃稠一些的芝麻糊可以在攪打時少加些水，如果想要喝稀一點的則多加些水即可。