大家知道，西方國家比較喜歡吃火雞肉，在過節(jié)或者家里來客人的時候會烤火雞吃，火雞的味道非常鮮美。你知道火雞肉有什么營養(yǎng)價值？火雞肉有什么功效嗎？今天，就來跟大家講一講火雞有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、火雞肉介紹

火雞和是家雞的一種，是西方圣誕節(jié)的重要美食。火雞，又名七面鳥或者吐綬雞，是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽?；痣u是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷?；痣u翼展可達1.5-1.8米，是當(dāng)?shù)亻_放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞體型比一般雞大，可達10公斤以上。

1、火雞肉的知識

我們都知道火雞是圣誕節(jié)的必備美食，近幾年來西方國家節(jié)日盛傳入國內(nèi)，火雞也跟著火起來，火雞肉厚實，特別適合烤制，可以切片燒烤，也可以整只放到烤箱中烤，味道鮮美，深受大眾喜愛。

2、火雞肉的烹飪技巧

火雞營養(yǎng)豐富，加上國外的節(jié)日盛傳入國內(nèi)，火雞越來越受人們的喜愛。一般年輕火雞適宜燒烤，成雞適宜煨菜。火雞的肉質(zhì)結(jié)實，燒烤時間不要過短，一般在2小時以上。

3、火雞肉的保存

放冰箱低溫存儲。

4、火雞肉的選購

優(yōu)質(zhì)的火雞：腳掌皮薄，無僵硬現(xiàn)象;

散養(yǎng)火雞：腳爪細(xì)而尖長，粗糙有力;

5、火雞肉的營養(yǎng)價值

一、火雞肉的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;

二、火雞肉的蛋白含量高于其他食物，但是熱量和膽固醇是最少的，是食補中的佳品;

三、火雞肉富含色氨酸和賴氨酸，經(jīng)常食用可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥;

四、火雞胸肉富含鐵質(zhì)，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一;

6、火雞肉的功效

一、戒躁減壓

火雞肉富含色氨酸和賴氨酸，經(jīng)常食用可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

二、補鐵

火雞胸肉富含鐵鐵質(zhì)，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。

三、補充蛋白質(zhì)

火雞肉的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的肉食品，但是熱量和膽固醇是最少的，是補充蛋白質(zhì)的佳品。

2、火雞肉煎蛋三明治

1、材料

火雞肉2片，煎蛋2個，番茄2片，京都水菜12g，融化奶油10g，吐司2片

2、做法

1.將2片火雞肉各包裹1個煎蛋備用。

2.在吐司上均勻抹上融化奶油，將京都水菜、番茄和作法1的肉包蛋放入，蓋上吐司后輕壓切塊。