大家知道，西方國(guó)家比較喜歡吃火雞肉，在過(guò)節(jié)或者家里來(lái)客人的時(shí)候會(huì)烤火雞吃，火雞的味道非常鮮美。你知道火雞肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？火雞肉有什么功效嗎？今天，就來(lái)跟大家講一講火雞有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看吧。

1、火雞肉介紹

火雞和是家雞的一種，是西方圣誕節(jié)的重要美食?；痣u，又名七面鳥(niǎo)或者吐綬雞，是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽?；痣u是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。和其他雞形目鳥(niǎo)類相似，雌鳥(niǎo)較雄鳥(niǎo)小，顏色較不鮮艷?；痣u翼展可達(dá)1.5-1.8米，是當(dāng)?shù)亻_(kāi)放林地最大的鳥(niǎo)類，很難與其他種類搞混?；痣u體型比一般雞大，可達(dá)10公斤以上。

1、火雞肉的知識(shí)

我們都知道火雞是圣誕節(jié)的必備美食，近幾年來(lái)西方國(guó)家節(jié)日盛傳入國(guó)內(nèi)，火雞也跟著火起來(lái)，火雞肉厚實(shí)，特別適合烤制，可以切片燒烤，也可以整只放到烤箱中烤，味道鮮美，深受大眾喜愛(ài)。

2、火雞肉的烹飪技巧

火雞營(yíng)養(yǎng)豐富，加上國(guó)外的節(jié)日盛傳入國(guó)內(nèi)，火雞越來(lái)越受人們的喜愛(ài)。一般年輕火雞適宜燒烤，成雞適宜煨菜。火雞的肉質(zhì)結(jié)實(shí)，燒烤時(shí)間不要過(guò)短，一般在2小時(shí)以上。

3、火雞肉的保存

放冰箱低溫存儲(chǔ)。

4、火雞肉的選購(gòu)

優(yōu)質(zhì)的火雞：腳掌皮薄，無(wú)僵硬現(xiàn)象;

散養(yǎng)火雞：腳爪細(xì)而尖長(zhǎng)，粗糙有力;

5、火雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、火雞肉的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;

二、火雞肉的蛋白含量高于其他食物，但是熱量和膽固醇是最少的，是食補(bǔ)中的佳品;

三、火雞肉富含色氨酸和賴氨酸，經(jīng)常食用可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥;

四、火雞胸肉富含鐵質(zhì)，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一;

6、火雞肉的功效

一、戒躁減壓

火雞肉富含色氨酸和賴氨酸，經(jīng)常食用可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

二、補(bǔ)鐵

火雞胸肉富含鐵鐵質(zhì)，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一。

三、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

火雞肉的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的肉食品，但是熱量和膽固醇是最少的，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。

2、火雞肉煎蛋三明治

1、材料

火雞肉2片，煎蛋2個(gè)，番茄2片，京都水菜12g，融化奶油10g，吐司2片

2、做法

1.將2片火雞肉各包裹1個(gè)煎蛋備用。

2.在吐司上均勻抹上融化奶油，將京都水菜、番茄和作法1的肉包蛋放入，蓋上吐司后輕壓切塊。