菠蘿蜜沒(méi)熟就打開(kāi)了有兩種方法，一種是將菠蘿蜜合攏后封住裂口處，另一種是將切開(kāi)的部分用保鮮膜封好，放在陽(yáng)光下曬一天，然后再用報(bào)紙包好，放到陰涼干燥通風(fēng)的地方，要注意的是，水果在完全封閉環(huán)境和溫度較高的情況下很容易爛掉，所以不能用保鮮膜完全包裹菠蘿蜜，只需封住菠蘿蜜切口即可。

1、 成熟度分辨

菠蘿蜜成熟與否和菠蘿蜜的品質(zhì)也有一定的關(guān)系，好的菠蘿蜜通常個(gè)頭很大，果子比較圓潤(rùn)飽滿，拍之會(huì)有彭彭作響的聲音，按之能感覺(jué)到菠蘿蜜皮的彈性，聞起來(lái)也有清香的味道，這種情況下的菠蘿蜜基本就是成熟的了，如果是生的菠蘿蜜則不擁有以上條件，這時(shí)就需要通過(guò)及時(shí)的放熟處理。

2、開(kāi)口的方法

菠蘿蜜開(kāi)口不要從中間直接打開(kāi)，可以先從一頭切一小片下來(lái)，看看果子內(nèi)部成熟情況，如果它已經(jīng)成熟，那么再繼續(xù)切開(kāi)來(lái)剝果肉，果子內(nèi)部有粘液，需要用油將刀子涂抹一下，粘液可以用塑料隔開(kāi)或者在手上涂油，用塑料沾掉白色粘液。

3、放熟的方法

有的菠蘿蜜表皮綠色里面已經(jīng)成熟，有的表皮會(huì)變成黃綠色內(nèi)部才會(huì)成熟，所以不能光看表面，要通過(guò)氣味、表皮彈性、軟度來(lái)分辨它是否成熟，如果你一時(shí)魯莽將其打開(kāi)了，可以用保鮮膜將切面部分密封住，放在太陽(yáng)下曬一天，然后將其包裹在報(bào)紙或者紙箱中放置在陰涼透風(fēng)的地方，切記，不可用塑料類的東西包裹整個(gè)菠蘿蜜，否則也會(huì)導(dǎo)致其爛掉。