核桃是一種很常見的營養(yǎng)性堅果，目前我國大部分地區(qū)度有種植核桃，它是一種具有很大的經(jīng)濟效益的果樹，為農(nóng)戶帶來財富，并且，核桃的功效作用很多，富含豐富的營養(yǎng)，對于大腦有很好地效果，那么，核桃仁怎樣做比較好吃？有哪些好吃的核桃仁做法推薦？

1、好吃的核桃仁做法

核桃原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。而且核桃仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。是非常著名的保健食物。在深秋季節(jié)，多吃核桃，有益秋冬養(yǎng)生防病。今天就為大家推薦8款核桃仁的美味吃法，讓我們一起為大腦加加油吧。

核桃仁的美味吃法：

適合烘焙新手的超美味下午茶：甜蜜焦糖核桃布丁

這款焦糖核桃布丁，不僅材料易得、做法簡單，味道更加香甜得沒話說，是一款當(dāng)之無愧的新手點心，哪怕你從未做過烘焙，只要懂得基本操作，按照步驟一步步進行，幾乎不會有失敗。滿是核桃香，是非常適合上班族的一款下午茶點心，益智補腦。每一口都是滿滿的桃仁，每一層都是香甜的味道，從頭吃到尾，都是甜蜜…

老少皆宜的秋季養(yǎng)生飲品：益智杏仁核桃露

健康的飲食結(jié)構(gòu)，應(yīng)該每天吃一些堅果，核桃和杏仁中都富含不飽和脂肪酸，為大腦提供營養(yǎng)，防止機體衰老，都是非常健康的選擇。但是，對于比較小的孩子或者上了年紀的老人，咀嚼能力都不太好，可以打成杏仁核桃露，不僅營養(yǎng)不損失，還可以保證吸收更加充分。

每個清晨，早起二十分鐘，用一杯熱氣騰騰的杏仁核桃露，滋潤你的每一個家人…

犒賞味蕾的香草焦糖雙桃沙拉

一直想用我最愛的桃子做一款沙拉，卻一直沒想好怎樣搭配，看到新鮮飽滿的核桃仁，突然來了靈感。喜歡吃焦糖包裹的琥珀桃仁，但吃多了難免會有些甜膩，就用焦糖桃仁來搭配清甜的桃子，清爽不油膩。

看似簡單隨意的搭配，但味道的驚艷卻有些出乎意料。稍稍繁瑣之處就是需要為桃仁穿一件焦糖外衣，但此處正是甜蜜的點睛之筆，一定不可缺少。每一口都混合著甜嫩的桃子和焦脆的桃仁，香而不膩，犒賞味蕾的美妙享受…

鎮(zhèn)咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉

煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進幾顆補腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起來…這不中不西、四不像的吃法兒，估計也只有我這種懶人喜歡。

簡單確實簡單，但實話實說，味道確實蠻清鮮的，口味淡的同學(xué)，不妨試一試。特別對于一個人的小餐桌，這有菜有飯的搭配，還是很方便的。況且，核桃仁鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節(jié)對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

口感豐富的香蕉核桃馬芬

俺喜歡馬芬，主要是因為它方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時候，為了不讓自己因為趕時間而顧不上吃早飯，通常會做幾個馬芬，當(dāng)做方便早餐。材料準備起來很容易，家里有什么就用什么，只花半小時，三天的早飯就出來啦

烘烤中，香蕉與核桃所散發(fā)出的香氣相去甚遠，可是混合在一起，卻有著濃郁的風(fēng)味和豐富的口感，搭配十分完美。

清香怡人的檸檬椰子方塊

雖然餡料餅干的制作過程較一般餅干復(fù)雜，因為多了不少步驟，先要把餅皮拷到半熟，再添加餡料，才能得到酥脆的口感。不過嘛，想做“有料”的餅干，就像做“有料”的人一樣，是要付出努力、付出代價的，雖然過程稍許繁瑣，但是所有的辛苦，都會在餅干入口的一瞬間，煙消云散。

適合新手的快手微波蛋糕：核桃咖啡蛋糕

在所有的嘗試當(dāng)中，要數(shù)微波爐蛋糕最簡單了，既不用打蛋，也不要造型，更不需要等待，不到30分鐘，香噴噴的蛋糕就可以入口了，而且味道一點都不遜哦。

健康版奶香燕麥堅果吐司

面包一般可以分為主食面包和點心面包兩大類，相比起花樣繁多的點心面包，我更喜歡主食面包，因為這種面包大多會加入健康的粗糧，很喜歡那種吃起來粗粗的口感。這款奶香燕麥堅果吐司，有點打掃剩余存貨的意思，除了必備的速食燕麥片，還添加了轉(zhuǎn)化糖漿、煉乳以及各式堅果。材料比較雜，但都是好東西，雜得有理，雜得健康。

2、吃核桃的注意事項

1.根據(jù)食物相克學(xué)說：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

2.核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

3.腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。

4.痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用。

中醫(yī)養(yǎng)生提醒：另外正在上火的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時應(yīng)少飲濃茶；有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層皮。