魚片干是一種經(jīng)過處理和加工得到的一種食材，可以當(dāng)零食直接吃，也可以用來做菜吃。魚片干的口感和新鮮的魚片完全不一樣，且比較獨特。你知道魚片干有什么營養(yǎng)價值？魚片干有什么功效嗎？今天，我們就來一起看看魚片干有哪些營養(yǎng)價值和功效吧。

1、魚片干的簡介

風(fēng)味淡水魚干片是用生鮮淡水魚為原料(主要以四大家魚為主)，經(jīng)處理、調(diào)味、烘烤、輾壓、拉松而制成的淡水魚的加工產(chǎn)品。它具有制作工藝簡單、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特、攜帶和食用方便等特點。深受廣大消費者喜愛，具有良好的市場前景和推廣價值。

1、魚片干的營養(yǎng)價值

秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

2、魚片干的作用

1.壯骨

魚片干的鈣含量很高，具有刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長的作用。

2.護心

魚片干是很好的保護心臟的食材，預(yù)防心悸和心律失常。

3、魚片干的烹飪技巧

魚片干熬湯：魚片干可以用作熬湯，湯清味鮮。

清蒸魚片干：魚片干加入醬油一起清蒸，肉質(zhì)有嚼勁，味道鮮美。

4、魚片干的功效

防癌抗癌、抗衰老、減肥

5、魚片干的選購

上乘的魚片干的色澤正常，魚身的形態(tài)平整，片形完好，肉質(zhì)疏松，具有嚼勁。

6、魚片干的熱量表

熱量(大卡)303.00

碳水化合物(克)>22.00

脂肪(克)>3.40

蛋白質(zhì)(克)>46.10

維生素E(毫克)>0.88

2、魚片干貝咸粥

1.材料

魚片一片,大干貝一個,花旗參茶包一包,白飯半碗

2.做法

1、紅鯛魚片、白飯、姜片置入燜燒罐中，注入滾水預(yù)熱3分鐘后，把水倒掉。

2、將花旗參茶包、大干貝、鹽、白胡椒粉、干貝粉置入罐中注入滾水，4小時后就可以喝。