銀耳是女性朋友們經(jīng)常食用的滋補(bǔ)品，因?yàn)槌糟y耳具有美容養(yǎng)顏的作用，最主要的就是銀耳中含有豐富的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，所以大家會(huì)認(rèn)為吃銀耳可以補(bǔ)充膠原蛋白，我們知道，膠原蛋白大多數(shù)是存在于動(dòng)物體內(nèi)，銀耳中的只是植物蛋白，那么吃銀耳可以補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

1、吃銀耳能補(bǔ)充膠原蛋白嗎

吃銀耳不能直接補(bǔ)充膠原蛋白。

膠原蛋白大多是存在于動(dòng)物體內(nèi)，屬于動(dòng)物的結(jié)締組織，而銀耳中的蛋白質(zhì)是屬于植物蛋白，雖說對(duì)皮膚有好處，但是對(duì)于補(bǔ)充膠原蛋白卻沒有多大效果。

2、吃銀耳對(duì)補(bǔ)充膠原蛋白有什么作用

銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及肝糖、17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)的滋養(yǎng)補(bǔ)品。

雖然吃銀耳對(duì)于直接補(bǔ)充膠原蛋白沒有什么效果，但是銀耳中含有膠質(zhì)成分，這類成分是人體膠原蛋白合成的主要原材料，所以食用銀耳對(duì)于人體膠原蛋白的合成有一定幫助。

3、吃銀耳對(duì)皮膚有什么好處

吃銀耳不能直接補(bǔ)充膠原蛋白，但銀耳中含有的膠質(zhì)成分，可以潤(rùn)澤肌膚，對(duì)于皮膚角質(zhì)是有比較好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用的，能實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。經(jīng)常吃銀耳可以使得皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟有彈性，而且對(duì)于祛除黃褐斑、雀斑等有一定的效果，從而起到美容護(hù)膚的作用。

4、吃銀耳要注意什么

（1）銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

（2）銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

（3）不要喝隔夜的銀耳湯，避免會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，導(dǎo)致食用后中毒。

5、補(bǔ)充膠原蛋白可以吃什么

雖然銀耳對(duì)于補(bǔ)充膠原蛋白沒有什么效果，但經(jīng)常食用不管是對(duì)皮膚和身體健康都是有好處的，而想要補(bǔ)充膠原蛋白的美眉可以吃下面這些食物：

（1）魚皮。魚類中的膠原蛋白成分跟人體是比較接近的，也是最容易被人體吸收的。魚皮中的膠原蛋白就不少，在吃魚皮時(shí)，可以搭配吃一些胡蘿卜、西紅柿等有抗氧化作用的食物，能減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。

（2）深綠色蔬菜。像菠菜、甘藍(lán)這樣深綠色蔬菜雖然本身不含有膠原蛋白，但是含有豐富的維生素C，人體補(bǔ)充足量的維生素C是能加速膠原蛋白的合成的。

（3）花膠?；z是具有比較好的滋補(bǔ)功效的，含有大量的膠原蛋白，無論是用來和瘦肉煲湯還是和豬蹄煲湯，都是有比較好的效果的。

（4）湯類。在日常飲食中，可以喝一些湯來幫助補(bǔ)充膠原蛋白，像豬蹄大棗湯、冬菇蹄筋鳳爪湯、平菇雞翅湯等。