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夏季吃番茄都有那些好處呢?番茄的家常菜做法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 14:35 番茄身體好處家常菜譜

   番茄是我們?nèi)粘I町?dāng)中常見的一種食材,它可以用來烹飪,也可以直接食用,我們都知道番茄含有豐富的維生素C ,多吃番茄對我們的皮膚是有好處的,而且番茄還具有防曬的功效,下面我們一起來看看吃番茄的具體好處吧。夏季吃番茄都有那些好處呢?番茄的家常菜做法有哪些?

夏季吃番茄都有那些好處呢?番茄的家常菜做法有哪些?(1)

一、夏季吃番茄的好處

1、健胃消食,潤腸通便

番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

2、清熱解毒

番茄具有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3、降脂降壓,利尿排鈉

番茄還可以降低膽固醇,預(yù)防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進(jìn)血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗血凝聚,防腦血栓

番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì),這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效,對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。

5、防癌抗癌,延緩衰老

番茄中所含番茄紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內(nèi)有毒物質(zhì),恢復(fù)機(jī)體器官正常功能,延緩衰老。

6、防白內(nèi)障,黃斑變性

番茄中的維生素A、C含量非常高,能夠有效預(yù)防白內(nèi)障,對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護(hù)我們的眼睛健康。

7、美容護(hù)膚,治皮膚病

番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,能夠有效地祛斑美容、抗衰老,保護(hù)我們的肌膚,還可以治療真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

8、保護(hù)性功能

番茄紅素有很強(qiáng)大的抗氧化能力,人體吸收后聚集于前列腺、腎上腺等部位,能夠促使前列腺液分泌,維護(hù)男性射精功能。番茄還有利尿的作用,患有腎炎的病人可以經(jīng)常食用。女性多吃番茄不僅能夠補(bǔ)鈣,還可以激發(fā)欲望,保證夫妻關(guān)系的和諧和穩(wěn)定。

二、番茄家常菜做法

1、西紅柿炸魚湯

材料:適量炸魚塊,西紅柿2個,適量鹽,少許芹菜葉,

做法:

(1)西紅柿洗凈將頂部用刀劃十字。

(2)把一根筷子插到西紅柿中間,用小火將西紅柿烤一會,直到西紅柿的皮裂開就可以了。

(3)撕掉西紅柿皮,將西紅柿切成合適大小的塊。

(4)將炒鍋預(yù)熱,倒油,放入蔥花炒香。

(5)倒入西紅柿塊,翻炒均勻,將西紅柿炒軟以后,加入適量開水,放入炸魚塊,中火煮10分鐘,加鹽調(diào)味。

(6)盛入預(yù)熱好的砂鍋中,撒上少許芹菜葉即可。

2、番茄土豆燉牛腩

材料:西紅柿2個,洋蔥,香蔥,鹽,生抽,老姜片,土豆,牛腩肉,冰糖,白胡椒粉,油,香蔥粒,

做法:

(1)將牛腩肉洗凈并瀝干水分,切成2~3厘米見方的方塊。西紅柿(約400克)洗凈后放入開水中汆燙一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米見方的大塊。土豆(約150克)削皮,切成小塊,浸泡在水中防止氧化。洋蔥(約150克)剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚∑?

(2)牛腩肉放入煮鍋中,加入足夠的冷水,移至大火上,燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘,倒掉湯汁,撈出牛腩肉塊,用熱的流動水沖去雜質(zhì)。

(3)大火加熱炒鍋中的油,放入香蔥結(jié)(或大蔥1根,切成大段)、老姜片和洋蔥炒出香氣。

(4)然后放入西紅柿炒軟。把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出,加入牛腩塊煸炒至表面收緊,加入切好的土豆塊。

(5)調(diào)入生抽,倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升),調(diào)入鹽和冰糖,改大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時。

(6)出鍋前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分鐘,至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。

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