檸檬在生活中是非常常見的水果,這種水果極酸,不適合直接食用,一般都用來制作飲料或榨汁食用,同樣具有很好的養(yǎng)生效果,那么檸檬的養(yǎng)生好處有哪些?常吃檸檬有什么好處?檸檬的養(yǎng)生好處有很多,下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。
1、助減肥
檸檬中的檸檬酸和果膠可以控制食欲。想減肥,不妨泡杯檸檬水當(dāng)飲料。
2、排膽石
每天早餐前1小時喝一勺鮮榨檸檬汁和一勺橄欖油,有助排除膽結(jié)石。
3、治咳嗽
自制檸檬飲料可祛痰止咳:把半個檸檬切片后放在500毫升水中,煮20分鐘后晾涼,再加入蜂蜜飲用。
4、降血壓
檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑。而且,其含有的維生素C可提高人體內(nèi)的一氧化氮水平,進(jìn)而放松身體、擴(kuò)張血管、降低血壓。
5、助消化
吃油炸食物感覺燒心,不妨在溫水中加勺鮮榨檸檬汁再飲用,可以幫助消化。
6、防感染
半個檸檬擠汁兌水飲用,每天2—3次,可預(yù)防尿路感染。
7、防便秘
檸檬含膳食纖維果膠,可促進(jìn)腸道蠕動;纖維素還可加快排便。
1、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。
2、帶皮泡水更營養(yǎng)
檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì),也都是有益成分,有一點(diǎn)淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝更解渴。
3、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。
因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會更好喝
但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當(dāng)于吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。此外,胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝,因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)。
對于消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì),很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
5、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
6、密封保存可延期
檸檬果實(shí)的儲藏性相當(dāng)好。檸檬久存的問題主要是表面變干,但干了之后仍然可以用,內(nèi)部仍然多汁,放一個月都沒問題。切開的檸檬切口處涂些蜂蜜來保水,然后用保鮮膜包上,在保鮮盒里放兩三天是沒問題的。
檸檬干也可以用來泡水,但因?yàn)槠さ南銡庖呀?jīng)失去,維生素C也有損失,檸檬水的香味會打不小的折扣,但仍然可以用來做檸檬茶,能提供一些檸檬酸和鉀元素。
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