燕麥片是一種低糖，營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品，也是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常見(jiàn)到的食材，想必大家都喝過(guò)速?zèng)_的營(yíng)養(yǎng)燕麥片吧。那么燕麥片有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？燕麥有什么選購(gòu)技巧？燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面讓我們一起來(lái)看看燕麥片有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及燕麥片的選購(gòu)技巧。

1、燕麥片的簡(jiǎn)介

燕麥就是我國(guó)的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。其招牌營(yíng)養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

1、燕麥片的相克表

相宜：

燕麥+對(duì)蝦：護(hù)心解毒

燕麥+皮皮蝦：護(hù)心解毒

燕麥+小龍蝦：護(hù)心解毒

燕麥+河蝦：護(hù)心解毒

燕麥+香蕉：提高血清素含量

燕麥+綠豆：控制血糖含量

燕麥+冬菇:燕麥和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。

燕麥+黃豆:燕麥與黃豆同食有預(yù)防貧血的功效。

2、燕麥片的熱量表

熱量(大卡)367

蛋白質(zhì)(克)15

葉酸(微克)30.1

單不飽和脂肪酸(克)5.6

多不飽和脂肪酸(克)1

碳水化合物(克)66.9

膳食纖維(克)5.3

鋅(毫克)2.59

維生素B2(毫克)0.13

煙酸(毫克)1.2

泛酸(毫克)15.2

銅(毫克)0.45

維生素E(毫克)3.07

鈣(毫克)186

磷(毫克)291

鉀(毫克)214

鈉(毫克)3.7

鎂(毫克)177

鐵(毫克)7

維生素B1(毫克)0.3

碘(微克)3.9

硒(微克)4.31

錳(毫克)3.36

水(克)9

脂肪(克)6.7

燕麥片的功效

3、燕麥片的功效：補(bǔ)虛止汗

2、燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;

2.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

3.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

4.經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

5.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;

3、燕麥片的選購(gòu)

1、看清商品的商標(biāo)

2、看配料表

3、看燕麥片顏色

4、看燕麥片的大小

5、聞燕麥片的味道

6、盡量選擇生燕麥

燕麥片的保存

通常在不受潮的情況下一般可以保存半年。保存時(shí)盡量保持干燥，低溫。

建議：

1、開(kāi)封后最好保存在冰箱里

2、可以用一鐵質(zhì)盒子收好放在不受潮的地方

3、密封盒保存，同樣低溫干燥

4、可以用保鮮膜包好放在干燥，通風(fēng)的地方

4、燕麥片布丁的做法

1、材料

原料：燕麥片70克，雞蛋2只，豆?jié){125毫升

配料：糖適量

2、做法

1、將雞蛋磕入碗中，攪散蛋液，倒入豆?jié){與雞蛋融合，根據(jù)口味加少許糖。

2、將步驟（1）攪拌好的蛋液過(guò)篩，倒入碗中。

3、將燕麥片輕輕倒入步驟（2）裝滿蛋奶液的碗中，輕輕攪拌均勻。

4、將蒸鍋用中火煮開(kāi)后，把碗包蓋好保鮮膜，放入蒸鍋，用中火蒸約15分鐘或至凝固即可。