芹菜是一種銀行養(yǎng)豐富的蔬菜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，并且芹菜的卡路里含量是很低餓所以是深受減肥時(shí)期人群喜愛(ài)的，但是并不是所有人都喜歡芹菜，因?yàn)榍鄄耸且环N味道比較重的蔬菜，那么，芹菜可以做成哪些美味佳肴？芹菜怎樣做比較好吃？

1、芹菜怎樣做好吃

1、芹菜拌腐竹

將芹菜切段洗凈，去葉，在開(kāi)水中焯一下。沖涼后切絲備用。再將泡發(fā)好的腐竹切絲，加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用。

2、玻璃芹菜

將芹菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成透明的薄片，加入鹽、香油，拌勻。

3、芹菜香干

將芹菜洗凈切成比較粗的絲，香干也同樣切成比較粗的絲，然后用精煉油，炒熟加鹽起鍋即可。

4、西芹炒臘肉

將芹菜洗凈切成大片，臘肉改刀切片，再把臘肉下鍋炒香，下芹菜炒熟即可。臘肉也可根據(jù)口味換成瘦肉。

5、芹菜葉炒豆腐

芹菜葉沸水燙過(guò)，豆腐切糖塊大小，沸水燙過(guò)。油熱后加入豆腐翻炒，至豆腐金黃時(shí)放芹菜葉同炒。炒勻后放醬油、鹽，翻炒幾下出鍋。

6、芹菜花生

把花生米泡脹去皮，芹菜開(kāi)水燙一下，切丁加鹽、香油與花生米一起拌勻即可。此菜還可以把適量菜花，胡蘿卜、木耳分別焯一下放入。

營(yíng)養(yǎng)提示：

芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)0.4克，鈣15毫克，磷13毫克，鐵0.2毫克。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)改善準(zhǔn)媽媽的身體內(nèi)環(huán)境十分有益。

2、芹菜的食用注意

1.胃寒、腹瀉者

《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之?！庇捎谇鄄诵詻鲑|(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2.血壓低者

芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3.生育期男性

據(jù)報(bào)道，國(guó)外有醫(yī)生經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會(huì)抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。

4.過(guò)敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過(guò)多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。