菠蘿蜜好吃卻有些難處理，首先必須確認(rèn)菠蘿蜜已成熟，才能下手去切開它，菠蘿蜜的皮比較厚，而且內(nèi)部有白色粘液所以剝皮前需要做些準(zhǔn)備工作，白色粘液可以用油、塑料袋隔離和洗掉，所以在一開始就可以在刀上涂些油，防止粘液粘刀，如果怕弄到身上最好還是先穿上圍裙、墊好桌布或者報(bào)紙，再開始處理菠蘿蜜。

1、剝皮方法

確認(rèn)菠蘿蜜熟透之后，穿上圍裙，再準(zhǔn)備好合適的水果刀，塑料袋子，一次性手套，桌布或者報(bào)紙，將菠蘿蜜放在報(bào)紙上，將水果刀洗凈后兩面涂上適量的植物油，可以防止菠蘿蜜內(nèi)部的黏液粘在刀上，塑料袋子可以用來擦黏液和刀子，千萬不可用紙擦，否則會將紙粘在刀面上。

2、內(nèi)部處理

接著先用刀子連著皮一起切出一塊菠蘿蜜，去掉中間的白芯，中間的白色棉狀體是菠蘿蜜不能吃的部分，在收拾內(nèi)部的過程中會出涌現(xiàn)白色黏液，這時再用清水洗過的塑料袋子擦干凈，如果手上沾有白色粘液，最好換一雙手套，再用手去掰菠蘿蜜的大顆粒狀的果肉，旁邊會有些黃絲是可以吃的，掰開果肉里面包裹著果核， 分離出來果核放好，果肉、黃絲果核都是可以食用的部分。

3、吃法介紹

菠蘿蜜屬于熱帶水果，吃多上火，所以要少吃，剩下的菠蘿蜜可以用保鮮袋封存防止在陰涼透風(fēng)處，已經(jīng)處理好的金黃的果肉可以直接吃，如果沾了白色粘液，可以用油洗掉，果肉味道醇香、清甜、有嚼勁，但空腹要少吃，剩下的黃絲可以炒菜吃，果核可以洗凈煮食，也可以炒食。