油麥菜是一種較為常見的蔬菜食物,因為其簡單的食用方式,加上可口迷人的味道,讓很多人都喜歡吃,那么油麥菜的功效作用是什么?吃油麥菜的養(yǎng)生功效有哪些?油麥菜的營養(yǎng)功效有很多,還能防治多種不適病癥,下面就來詳細了解油麥菜的營養(yǎng)價值吧。
1.促進血液循環(huán)
油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
2.有助于睡眠
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。
3.減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。
2.油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高,更遠遠優(yōu)于萵筍,主要特點是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
1.將油麥菜洗干凈后,用紙包好,直接放入冰箱即可。
2.油麥菜不宜長期存放,應(yīng)盡快食用。
3.油麥菜對乙烯極為過敏,儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨和香蕉,已以免誘發(fā)赤褐斑點。
1.油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2.海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。
1看油麥菜的顏色:菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃,挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。
2看油麥菜的大?。禾暨x油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些,因為菜邦也會少些。
3看油麥菜是否新鮮:新鮮的油麥菜顏色是淺綠色,沒有黃葉的,葉子很平整,沒有蔫的。
4看油麥菜的葉柄數(shù):一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。
5看油麥菜的根部:在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子,大家就不要挑選了。
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