干果是生活中很常見(jiàn)的零食食物,適當(dāng)吃干果可以為健康帶來(lái)不少的好處,干果的類型有很多,不同的干果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有差異的,那么干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?各類干果的功效作用有哪些?干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,下面就來(lái)詳細(xì)了解各類干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
1.花生
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人體吸收。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,延年益壽,故被稱為“長(zhǎng)壽果”?;ㄉず写罅緽族維生素及可以止瀉的單寧成分,所以還有補(bǔ)血的功效。
功效:花生可增加毛細(xì)血管彈性,預(yù)防高血壓、腦溢血、心臟病及動(dòng)脈硬化?;ㄉ哂兄寡π?,對(duì)手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治功效。花生中鈣含量極高,故多食花生,可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。花生可促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng),益智、抗衰、延壽。
食用禁忌:患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人,不宜大量食用;跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
2.腰果
腰果是東南亞布吉島上最著名的產(chǎn)品,在布吉島最受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果,還有比較少見(jiàn)的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
功效:腰果可預(yù)防腦中風(fēng)、心臟病、心肌梗死,還能補(bǔ)充體力、消除疲勞、改善膚色等,易疲倦的人可以經(jīng)常食用。
食用禁忌:腰果果殼中含苛性油脂,皮膚不小心接觸后會(huì)起水泡,如果誤食則會(huì)造成嘴唇和臉部發(fā)炎;煮腰果時(shí)鍋蓋敞開(kāi)、觸及蒸氣,可能引起中毒。
3.核桃
與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果,是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素,所含油脂比例達(dá)到60%以上。
功效:核桃的第一大功效是補(bǔ)腦、健腦,被稱為“益智果”,在國(guó)內(nèi)也享有“長(zhǎng)壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強(qiáng)肌體抵抗力,并可促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽,可把核桃作為首選零食。
食用禁忌:核桃助火生痰,痰發(fā)內(nèi)熱者忌食。
4.板栗
板栗素有“干果之王”的美譽(yù),果肉金黃,味道甜香,是中國(guó)的特產(chǎn)。果實(shí)中糖和淀粉的含量高達(dá)70%。
功效:板栗壯腰補(bǔ)腎,養(yǎng)胃健脾,活血止血,是做藥膳的上等原料。板栗紅燒童子雞就具有滋補(bǔ)功效,尤其適用于咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥,能增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、強(qiáng)壯筋骨,非常適合老年人。
5.松子
松子含有豐富的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸。不但益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身,還具有防癌、抗癌的作用。
功效:松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)能夠增強(qiáng)血管彈性,降低血脂,預(yù)防心血管疾病,給肌體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人有益。松仁富含油脂和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)益氣血,滋潤(rùn)五臟,養(yǎng)顏駐容,烏發(fā)白膚。松子對(duì)老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定食療作用。
6.榛子
榛子果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃,鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
功效:榛子補(bǔ)脾胃、益氣力、明目。其含有的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織堅(jiān)固。榛子里的抗癌化學(xué)成分紫杉酚可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。
7.杏仁
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
8.功效
將杏仁粉適量放置杯中,多少隨個(gè)人喜好,倒入熱水或者牛奶中沖泡即成,簡(jiǎn)單實(shí)用。天天喝杏仁粉奶茶美白效果可以很快看出來(lái)。每日早晚兩次,那就可以一舉三得——養(yǎng)顏美白、抗衰老、悄悄瘦身,因?yàn)樾尤史壑泻凶詈玫木S生素E和膳食纖維食物源,是非常好的美白兼瘦身產(chǎn)品。
9.開(kāi)心果
開(kāi)心果又名“無(wú)名子”,是高營(yíng)養(yǎng)的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。每天吃上28克開(kāi)心果,大概是49顆左右,不僅不用擔(dān)心發(fā)胖,還有助于控制體重。
開(kāi)心果中含有一種天然抗氧化物質(zhì)和豐富的葉黃素,經(jīng)常食用不僅可以抗衰老,對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處;開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥,有潤(rùn)腸通便、溫腎暖脾,補(bǔ)益虛損,調(diào)中順氣的作用,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
10.大棗
大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,因此大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品,對(duì)高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗中含有豐富的維生素C和維生素P,對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。它還富含鈣和鐵,對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
11.葡萄干
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,可補(bǔ)血?dú)?、暖腎,治療貧血,血小板減少;葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù);它還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。研究表明,如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,抑制血中壞膽固醇的氧化。葡萄干能改善直腸的健康,因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸,能讓排泄物快速通過(guò)直腸,減少污物在腸中停留的時(shí)間。此外,葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng),阻止白血病細(xì)胞的分裂,是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖逞a(bǔ)佳品。
1、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?;ㄉ歉咧?、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
2、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
3、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
4、膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無(wú)法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
5、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?;ㄉ鷮賵?jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
6、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
7、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起