蛋白質(zhì)粉是人工合成的一種營養(yǎng)保健品，它的主要功能也是為身體提供必須的一些營養(yǎng)元素，比如說天然植物大豆蛋白質(zhì)與異黃酮，為身體提供豐富的植物營養(yǎng)，但是很多人其實(shí)日常生活中攝入的蛋白質(zhì)已經(jīng)足夠，不需要蛋白粉，那么，哪些人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉？急需補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群有哪些。

1、需要蛋白粉的人群

蛋白質(zhì)是人體所需的第一營養(yǎng)素，是構(gòu)成年人體組織的主要成分。補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉已經(jīng)成為人們保健、調(diào)理亞健康、調(diào)理疾病的首選營養(yǎng)品，那么哪些人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉呢?

蛋白質(zhì)富含免疫球蛋白，構(gòu)成了人體免疫系統(tǒng)中的抗體，為人體樹起了一道保護(hù)屏障，能有效抵擋細(xì)菌病毒的入侵，被譽(yù)為是抗擊流感的“免疫抗體”。如果把我們的身體比喻成房子的話，蛋白質(zhì)就是房子里的梁柱，缺少蛋白質(zhì)的身體就像缺少梁柱的房子，風(fēng)一吹，雨一淋，房子就垮了。身體缺少蛋白質(zhì)，免疫力直線下降，流感病毒一來，就會(huì)出現(xiàn)感冒、精力不足、容易疲勞等癥狀。

專家認(rèn)為，普通人每日蛋白質(zhì)的攝取量為每千克體重1.0克，例如60公斤的人士每天就需攝取60克的蛋白質(zhì)。但是對于運(yùn)動(dòng)員和那些有特殊需要的人群來說，這個(gè)量的蛋白質(zhì)是無法滿足營養(yǎng)需求的。美國醫(yī)學(xué)研究所建議蛋白的攝入應(yīng)占全部熱量消耗的10-35%，同時(shí)蛋白質(zhì)的攝入也隨著年齡、體重、活躍程度、生活方式的不同，有很大差異。

主要有以下人群需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉：

1、易感冒、免疫力低下者;2、精力不足、易疲勞者;3、需要大量攝入蛋白質(zhì)者：如受傷或手術(shù)后康復(fù)期者;4、日常飲食中未能有足夠的牛奶、肉類、豆類、蛋或其它高蛋白質(zhì)食物者;5、需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)者：孕婦、哺乳期的婦女、發(fā)育期的青少年、兒童、老年人、素食者和運(yùn)動(dòng)員，以及節(jié)食減肥者等;6、消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導(dǎo)致消化吸收普通食物較困難者。

2、富含蛋白質(zhì)的食物

相比那些昂貴的鮑魚、海參、燕窩，可以用奶、雞蛋、豆腐來相媲美。先來說說豆腐，其實(shí)真正富含蛋白質(zhì)而且營養(yǎng)價(jià)值高的，就是廉價(jià)的豆制品。它的蛋白質(zhì)含量很高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。要比燕窩高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸構(gòu)成相對來說較合理。[1]它的必需氨基酸的組成和比例與動(dòng)物蛋白相似，是與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的天然理想食品。豆腐的種類很多，有軟的、硬的、腌制的、煙熏的和燉熟的。哪一種做法都均可。

再來說說雞蛋。雞蛋的營養(yǎng)素含量不僅豐富，而且質(zhì)量也很好，是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，是最吻合人體氨基酸模式的。是一個(gè)完美的蛋白質(zhì)來源。一天吃兩個(gè)雞蛋，再搭配其他的一些豆制品與青菜類，攝入的蛋白質(zhì)不管從量上還是質(zhì)上，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過海參。那么牛奶PK鮑魚的話，雖然鮑魚的蛋白質(zhì)含量的確很高，但是牛奶里的蛋白質(zhì)十分的優(yōu)質(zhì)，被稱為酪蛋白。這種蛋白質(zhì)的氨基酸評分非常高，非常適合人體的消化吸收和利用。所以牛奶的蛋白質(zhì)接近完美水平。

另外，優(yōu)質(zhì)蛋白還包括動(dòng)物性食物如魚、禽、蛋和瘦肉等。動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其是富含賴氨酸和蛋氨酸，如谷類或豆類食物搭配食用，更能發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用。但動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性。

推薦一日食譜補(bǔ)蛋白質(zhì)

早餐：煮雞蛋(60克帶殼)；牛奶250毫升；面包片35克。

兩餐之間加餐：堅(jiān)果(約一小把帶殼)

午餐：瘦肉絲25克炒扁豆100克，油5克；

熬小白菜100克豆腐50克，油3克；

紅燒平魚(帶骨50克)油3克；米飯(大米100克)

兩餐之間加餐：蘋果一個(gè)(中)

晚餐：炒雞丁50克柿子椒100克，油5克；

炒木耳(干10克)油菜150克，油5克；

玉米面發(fā)糕75克。

以上食譜是約等于每人一天的蛋白質(zhì)需要量?；旧夏軡M足輕體力勞動(dòng)者的男性每天75克和女性65克的需要量。

最后，蛋白質(zhì)攝入過量的危害

1、對腎臟的危害。蛋白質(zhì)雖是我們最重要的物質(zhì)，但也不能攝入過量。如果長期吃高蛋白質(zhì)會(huì)增加腎血流量和腎小球?yàn)V過率。美國的科學(xué)家已分析出了對于腎臟健康的人來說，高蛋白質(zhì)的膳食對腎臟沒有什么傷害。然而對于那些腎臟已經(jīng)有點(diǎn)問題的人來說，每吃一頓高蛋白膳食，特別是高動(dòng)物蛋白，就會(huì)對腎臟帶來明顯的酸代謝負(fù)擔(dān)，增加其形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。[2]

2、會(huì)增加尿鈣的排出量。吃高蛋白質(zhì)膳食會(huì)增加尿鈣的排出量已被動(dòng)物及人體實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。在觀察高蛋白質(zhì)膳食對鈣代謝的影響。在每日平均攝入67克蛋白質(zhì)是實(shí)驗(yàn)膳食基礎(chǔ)上，添加40克雞蛋白蛋白質(zhì)，發(fā)現(xiàn)尿鈣排出量顯著增加。如果長期攝入過量將可能增高骨質(zhì)損失的風(fēng)險(xiǎn)。