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木耳番茄雞塊怎么做好吃?木耳番茄雞塊的做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 17:07 木耳番茄雞塊

雞肉塊的制作方法很多,可以紅燒或者是清炒,還可以油炸的,雞肉肉質(zhì)鮮嫩,是一種富含蛋白質(zhì)的肉食,很多小孩子都非常喜歡吃雞肉。今天大眾健康網(wǎng)小編給大家介紹這道木耳番茄雞塊,一道葷素搭配的菜肴,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,那么,木耳番茄雞塊怎么做好吃?

木耳番茄雞塊怎么做好吃?木耳番茄雞塊的做法(1)

1、木耳番茄雞塊做法

臉上容易長(zhǎng)大大小小的斑點(diǎn),最好能配合食療方法來緩解這種情況??梢越?jīng)常做點(diǎn)木耳番茄雞塊。

木耳是典型的排毒食物,番茄有養(yǎng)顏的功效,雞肉滋潤(rùn)膚色,把這三種材料混合烹制,做成木耳番茄雞塊,有益血養(yǎng)顏祛斑的功效,而且味道清淡,很適合老人食用。

可以每周吃1~2次這道菜,午飯或者晚飯做,再搭配些粗、細(xì)糧,可補(bǔ)充皮膚需要的維生素B和蛋白質(zhì),使祛斑效果更好。

具體做法是,取鮮雞肉150克,水發(fā)木耳20克,番茄2個(gè),紅花5克,蔥段、姜片、鹽、味精、醋各適量。

將雞肉切成塊;番茄洗凈,榨汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。將雞塊、蔥段、姜片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸后,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調(diào)味即成。

2、雞肉怎么做好吃

(1)小雞燉蘑菇

主料:小仔雞750克-1000克、蘑菇75克。

調(diào)料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

做法:

1、將小仔雞洗凈,剁成小塊;

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;

3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

特點(diǎn):咸、鮮味,酥爛。

(2)土雞燉蘑菇

原料:笨雞一只(就是土雞,最好是東北農(nóng)村家養(yǎng)的那種)、蘑菇(大興安嶺產(chǎn)的野生榛蘑)。

調(diào)料:姜片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒。

做法:

1、把榛蘑用水泡發(fā),洗凈(泡蘑菇的水可以澆花,是很好的肥料);

2、整雞剁成塊,焯水;

3、起油鍋加姜片爆香,放入雞塊加一點(diǎn)白酒炒一會(huì)(偶不喜歡炒糖色,如果喜歡糖色這時(shí)可以加糖翻炒),加水要沒過雞肉,注意要一次性加夠水;

4、加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火燉十分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉二十分鐘,如果是土雞要燉上一兩個(gè)小時(shí)直到肉熟了就可以吃了。

(3)口水雞

原料:烏皮土仔公雞1000克。

調(diào)料:花椒油10克,白糖10克,芝麻醬10克,姜蒜汁30克,麻油30克,蔥花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,紅醬油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。

做法:

1、將活雞宰殺洗凈,去腳和翅尖,入沸水中氽去血水,然后撈起用清水沖洗干凈;

2、鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞,下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽,煮到剛斷生時(shí)起鍋,放入冷湯中浸泡,待冷后撈起,斬切成條形裝入凹形盛器中;

3、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上,撒上芝麻、末、蔥花即成。

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