相信大家都知道阿膠，阿膠是一種補(bǔ)血養(yǎng)顏的佳品，很多人喜歡吃阿膠，尤其是女性朋友，經(jīng)常吃阿膠來(lái)補(bǔ)氣血，現(xiàn)在有很多人因?yàn)樯砩系膲毫^(guò)大，造成氣血不足，下面，給大家具體介紹一下阿膠的食用方法有哪些，我們一起來(lái)看看。

1、阿膠的食用方法

1、阿膠芝麻核桃羹

原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。

做法

1.將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末。

2.加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二匙。

2、蘆筍汁阿膠牛奶

原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

做法

1.先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開(kāi)水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2.將阿膠揀雜，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

3、阿膠杞子粥

原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。

做法

1.取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

2.待熟后入阿膠20克使其溶化，再煮2~3分鐘。

趣味阿膠膏

材料

阿膠一盒，無(wú)核小紅棗，核桃仁，花生仁，黑芝麻，冰糖，古越龍山一瓶，熱開(kāi)水。

做法

1、阿膠磨成細(xì)粉（藥店會(huì)加工），無(wú)核小紅棗切成兩半，核桃仁和花生仁敲碎，所有原料混在一起，再倒入整瓶的古越龍山拌勻。

2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻，倒一點(diǎn)熱開(kāi)水，再次拌勻碗中的阿膠混和物。上蒸鍋，蓋上蓋，大火蒸1小時(shí)。

3、蒸阿膠膏中途，開(kāi)蓋三次，把碗中的阿膠用筷子攪拌，使之受熱均勻。1小時(shí)后，把蒸好的阿膠端出在外晾一會(huì)兒。當(dāng)阿膠表面有點(diǎn)凝固時(shí)，撒下新疆葡萄干在表面，等阿膠繼續(xù)凝固。（南方冬天室溫低，阿膠不用放進(jìn)冰箱就能凝固；北方屋里有暖氣，阿膠出鍋后須要放進(jìn)冰箱冷藏）。

4、進(jìn)行趣味阿膠膏的制作：找?guī)讉€(gè)糕點(diǎn)模具，趁阿膠出鍋尚處液體時(shí)，把阿膠舀進(jìn)這些模具里，等模具里的阿膠變成膏狀時(shí)，用牙簽順模具內(nèi)壁線條劃開(kāi)阿膠，最后用刀平鏟阿膠底部即可。

小訣竅

這樣做出的阿膠膏很有卡通味。喝粥時(shí)，可以在碗里放進(jìn)一條阿膠小魚(yú)，于是一餐原本普通的早餐頃刻之間生動(dòng)起來(lái)了。

總結(jié)：現(xiàn)在已經(jīng)冬天，滋陰是再好不過(guò)了。但女性吃阿膠也不是什么時(shí)候吃都可以的。專家提醒道，女性在月經(jīng)期就不能吃阿膠

2、阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、阿膠不宜直接入煎，須單獨(dú)加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”.

2、阿膠滋陰補(bǔ)血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

3、用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。

4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。

5、治療肺結(jié)核咳血：阿膠研成細(xì)末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開(kāi)水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結(jié)核藥。

6、治療胎動(dòng)不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克（打荷包蛋服）。