雪蓮果是生活中較為常見(jiàn)的食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎笠彩敲牢犊煽诘?，而且還具有很多的養(yǎng)生功效，那么雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些？雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還有很多的美味吃法，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)成分

雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、糖、果寡糖、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、視黃醇、尼克酸、灰分、視黃酮、單寧。其中果寡糖是所有植物當(dāng)中含量最豐富的，日本研究發(fā)現(xiàn)每天服用三到六克的果寡糖，三周之內(nèi)可以讓人的糞便里面的有毒致癌物質(zhì)化合物的含量減少百分之四十以上。初次之外，果寡糖還具有促進(jìn)消化，調(diào)理腸道；是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑；調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿??；通便，防治下??；降火消毒，防治面皰、暗瘡；提高免疫力。

2、雪蓮果的功效作用

1、雪蓮果可以幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物中含量最高的果聚糖，所以可以顯著的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅可以幫助便秘，還可以防治下痢，人們常說(shuō)它是腸胃道病的克星。

2、可以調(diào)理血液，降低高血糖、血脂和膽固醇，可以預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥也有一定的療效。

3、雪蓮果也有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘和暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。

4、雪蓮果抗氧化和清除自由基的效果也很好，可以減少結(jié)石癥的發(fā)生。

5、雪蓮果中的總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用；注射液、總黃酮還有很強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用。有實(shí)驗(yàn)證明，煎劑還具有抗氧化作用，因?yàn)樗鼘?duì)小鼠的神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用，對(duì)子宮還有興奮作用，然后煎劑還可以增強(qiáng)心臟的收縮力，增強(qiáng)心輸出量，但對(duì)心率沒(méi)有明顯的影響總生物基和煎劑都能明顯的對(duì)抗腸肌強(qiáng)制性痙攣。

6、它還可以清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。

3、雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)食譜

說(shuō)了那么多，我們要怎樣吃雪蓮果才能使雪蓮果既好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？

1、就將它剝皮之后吃，這樣就是將其當(dāng)做水果哦一樣吃。水分充足，甘甜可口。

2、將其做成雪蓮果糖漿，這個(gè)糖漿被稱作是最健康的“糖”。主要的操作就是將雪蓮果的果槳經(jīng)過(guò)低溫蒸發(fā)。

3、滋潤(rùn)的雪蓮果湯

(1)需要的材料：一個(gè)雪蓮果、一根紅蘿卜、牛腱半斤、雞爪兩隊(duì)、水一升半。

(2)操作步驟：將牛腱和雞爪先加水煮，然后當(dāng)水開(kāi)了之后撇掉肉沫，用慢火熬制一到一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，然后加入雪蓮果和紅蘿卜再熬制半個(gè)小時(shí)就可以了。

雪蓮果這樣做，不但味道鮮美、湯很清澈，而且對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒。防暗瘡、降脂調(diào)壓和潤(rùn)腸的作用。

4、雪蓮果肉骨湯

(1)材料：雪蓮果、肉骨、姜、無(wú)花果、鹽。

(2)操作步驟：下降肉骨洗干凈，然后放在鍋中加入清水、姜、無(wú)花果用猛火熬制半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。然后再加入雪蓮果煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味。

5、雪蓮果雞湯

(1)材料：雪蓮果500克、母雞一只、姜、適量鹽。

(2)操作步驟：

①先將母雞洗干凈，斬成大塊，放在沸水當(dāng)中焯一下，撈起來(lái)瀝干水。

②將雪蓮果切成小塊，姜切成片。

③將雞塊和姜片用大火煮沸之后改成小火煲一個(gè)小時(shí)。

④加入雪蓮果，再用大火煮沸，然后改成小火煲半個(gè)小時(shí)加入鹽調(diào)味就好了。

6、除了將雪蓮果用來(lái)熬湯之外還可以用它來(lái)炒肉，做法和平常我們炒其他的菜一樣。

4、雪蓮果選購(gòu)需知

在挑選天山雪蓮果時(shí)，可以從它的頭部和尾部去看看里面的鍋肉是什么顏色的。因?yàn)閹缀醪皇褂没?，僅僅使用發(fā)酵過(guò)農(nóng)家肥，同時(shí)對(duì)灌溉用水的要求非常高的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透的；而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。

在挑選的時(shí)候，也要考慮到它的存放時(shí)間，所以購(gòu)買要適量，千萬(wàn)不要造成無(wú)意中的浪費(fèi)。水果的保存需要一定的條件，無(wú)論是溫度、適度、時(shí)間都是有要求，普通家庭根本不可能長(zhǎng)期保存好水果。所以，可以少買多次，這樣也可以保證吃到的天山雪蓮果是新鮮的。

除此之外，還是需要注意盡量購(gòu)買應(yīng)季，少買反季節(jié)。雪蓮果的生長(zhǎng)是有著季節(jié)性的，比如說(shuō)春季的草莓、春夏之交時(shí)的桃子等等，當(dāng)處于某個(gè)水果的收獲季節(jié)時(shí)，市場(chǎng)上會(huì)大量供應(yīng)，這樣的話這類水果的價(jià)格就會(huì)比較低，而且果質(zhì)也是比較新鮮的。