山藥和枸杞都是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)食用可以為健康帶來(lái)不少的好處，一起煮粥更具有很好的養(yǎng)生功效，那么山藥枸杞養(yǎng)胃粥怎么做？山藥枸杞養(yǎng)胃粥的功效有哪些？山藥枸杞養(yǎng)胃粥的制作方法很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體方法，以及其功效吧。

1、山藥枸杞養(yǎng)胃粥的做法

食材：山藥100克，糯米50克，枸杞子少，水120毫升。

做法：

1.山藥洗凈，去皮切丁備用；枸杞子洗凈備用。

2.糯米淘洗干凈后用清水浸泡4小時(shí)以上備用。

3.鍋置火上，倒入適量清水與糯米，用大火熬煮，煮沸后改小火熬煮，待糯米成粥時(shí)放入山藥，山藥熬煮軟爛后加入洗凈的枸杞子熬煮片刻即可。相關(guān)精彩閱讀：山藥健脾胃推薦5款山藥養(yǎng)胃粥

2、山藥枸杞養(yǎng)胃粥的功效

1.補(bǔ)脾養(yǎng)胃：山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

2.養(yǎng)肝護(hù)肝：枸杞子營(yíng)養(yǎng)豐富，所含礦物質(zhì)和氨基酸眾多，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。

3.溫暖脾胃：糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

4.降三高、美容養(yǎng)顏：山藥枸杞粥可以增進(jìn)生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝而達(dá)到美容目的，并有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。

3、辨別山藥種類(lèi)的技巧

(1)鐵棍山藥

產(chǎn)地：河南。鐵棍山藥是淮山藥的一種。

識(shí)別方法：從體形上看，鐵棍山藥是山藥中比較細(xì)的一種，比較順直，粗細(xì)較均勻，頭尾的粗細(xì)差別不大，且一頭一尾的直徑，都要超過(guò)一角錢(qián)硬幣的直徑。而與它長(zhǎng)相類(lèi)似的山藥，同等長(zhǎng)度的話，往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細(xì)。從顏色上看，鐵棍山藥的外皮呈土褐色，比起和它長(zhǎng)相稍有些類(lèi)似的河北山藥，顏色要稍深一些。從肉質(zhì)上看，鐵棍山藥的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí)，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結(jié)構(gòu)緊實(shí)，因此在制作成熟以后，口感才會(huì)綿密細(xì)膩、又沙又綿。

食用方法：蒸熟的鐵棍山藥，口感綿密，又干又綿又甜。其它的山藥，吃起來(lái)口感要疏松一些，感覺(jué)有些“水”，沒(méi)有那么綿，味道也稍稍有些麻。蒸食、煲湯、做粥，或是制作各種甜品都很適合。蒸好后，澆上藍(lán)莓汁，或是糖桂花，都非常美味。

(2)水山藥

產(chǎn)地：北京、山東等地。

識(shí)別方法：水山藥是山藥中體形比較粗壯的，直徑約為5cm左右，同時(shí)身材呈直筒型。顧名思義水山藥含水量較多，非常的脆嫩，輕輕一碰，就可能斷成兩截。

食用方法：水山藥口感脆嫩，適合用來(lái)炒菜，也可以用來(lái)制作糖水，這種山藥粘液較多，煮出來(lái)甜湯的口感也十分濃稠。當(dāng)然水山藥同樣也是涮火鍋的首選。

(3)小白嘴山藥

產(chǎn)地：河北。

識(shí)別方法：也是與鐵棍山藥看起來(lái)最類(lèi)似的山藥，不仔細(xì)鑒別，非?？赡芑煜?。不過(guò)，小白嘴山藥也是一種品質(zhì)不錯(cuò)的山藥，味道與鐵棍山藥雖然稍有區(qū)別，但也很美味，而且價(jià)格比鐵棍山藥便宜很多，是物美價(jià)廉的好選擇。

食用方法：與鐵棍山藥類(lèi)似。

(4)牛腿山藥

產(chǎn)地：山東。

識(shí)別方法：由于外觀比較粗壯，這種山藥被稱為牛腿山藥。價(jià)格也不高，平常在市場(chǎng)可以經(jīng)常買(mǎi)到。

食用方法：口感比較綿，適合蒸、燉，或是煮粥。