炎熱的夏季，阻擋了很多人外出的腳步，很多人都覺得出門勢必會汗流浹背，于是就會選擇待在家里，但其實待在家里也會讓自己很熱，而且如果在家里吃一些辣味食物，就很容易上火，那么夏季吃西紅柿可以降火解毒嗎？夏天吃芹菜炒肉片可以降火嗎？

1、夏季清熱解毒食物

1、牛奶：牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重上火，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會上火，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮去火功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

2、大豆：大豆在滋陰、去火的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質(zhì)。

3、西瓜：性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

4、西紅柿：在夏季最多最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

5、梨：因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有天然礦泉水之稱，最佳的補水護膚。

6、草莓：中醫(yī)認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

7、空心菜：空心菜的學(xué)名叫蕹菜，營養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

2、夏季降火食譜

1、清補涼

材料：黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克，冰糖適量。

做法：將所有材料置砂鍋內(nèi)，加水沒過藥面，大火燒開，改小火煨成。

特點：味道可口宜人，實為家常夏補食品。

功效：清熱解暑，補脾益腎，涼潤心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽適量。

做法：把豆腐、山楂糕切成小塊。分別放入熱豆油鍋中煎透;用蔥、姜、蒜末來熗鍋，再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊;用剩余調(diào)味品兌好汁，倒入鍋內(nèi)，用淀粉勾芡，調(diào)勻出鍋即成。

特點：口味酸甜，咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血壓、高血脂、冠心病等。

3、皮蛋淡菜粥

材料：粳米、松花蛋、淡菜(干)、鹽、香油、料酒

做法：將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，擇洗干凈，放入碗內(nèi)，加料酒，上籠蒸至爛熟;皮蛋(松花蛋)去殼，切成碎米粒狀;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮;待粥將成時，再下入淡菜、皮蛋粒、鹽，熬煮至粥熟;加入少許香油拌勻，即可盛起食用。

特點：咸鮮味，適合胃口不好時食用

功效：滋陰潤燥，清熱去火，降血壓，祛耳鳴

4、芹菜炒肉片

材料：豬肉(瘦)、芹菜、姜、淀粉(玉米)、醬油、白砂糖、花生油、鹽、味精

做法：將豬瘦肉洗凈，切絲，加入少許濕淀粉、醬油、白糖、花生油、精鹽等拌勻腌制;芹菜去根，洗凈，切段;起油鍋，下姜片爆香，放入肉絲炒至剛熟，取起;下芹菜爆香，下鹽炒熟，加入肉絲燴勻，調(diào)入味精、白糖等即可。

特點：咸鮮味，清淡爽口

功效：健脾開胃，清熱去火，降壓降脂，適合眩暈頭痛，口苦口干，食欲不振，小便短赤等人群食用