夏季的時(shí)候，我們時(shí)時(shí)刻刻都感覺到了來(lái)自太陽(yáng)的惡意，太陽(yáng)的溫度都快要灼傷我們的肌膚了，這個(gè)時(shí)候我們可以多吃一些消暑的食物，比如苦瓜，苦瓜又稱涼瓜，夏季吃苦瓜消暑效果很明顯，那么苦瓜可以和排骨燉湯嗎？好吃消暑苦瓜有哪些家常做法？

1、苦瓜的家常食法

1、苦瓜木耳炒雞蛋

材料：

取苦瓜300g洗凈切薄片備用木耳用水泡開雞蛋3個(gè)

做法：

先將雞蛋炒成雞蛋皮，然後加入木耳炒熟，最後加入苦瓜片，拌炒3分鐘，酌量加鹽即可上碟。

如此做出來(lái)的苦瓜色香味俱全，方法簡(jiǎn)便，適合家常食用。

2、苦瓜排骨湯

材料：苦瓜300g洗凈切件備用排骨500g生姜鹽適量

做法：

排骨先入水燉至8成熟加入苦瓜，煮至排骨熟即可。如此做出來(lái)的排骨湯顏色碧綠，氣味清香而略帶甘苦，有肉香而無(wú)油膩，想吃肉又怕長(zhǎng)胖的朋友大可一試。

3、涼拌苦瓜：

材料：

苦瓜300g

做法：洗凈，切片，放入開水中抄一下取出，加鹽、糖、醋、味精、熟油適量，拌勻即可，誠(chéng)為夏日消暑解渴之涼菜佳品，也可根據(jù)個(gè)人口味酌加辣油、蒜泥或胡椒粉等佐料。

4、苦瓜牛奶飲

材料：苦瓜適量榨汁加鮮牛奶蜂蜜適量

做法：混勻即可服用，冰鎮(zhèn)口感更佳，色澤碧綠，苦中帶香，具有解暑解毒，美容美白等作用，尤其適合想減重的女士夏日飲用。

苦瓜味苦，初食者可能難以接受，可以預(yù)先在沸水中抄一下，這樣苦味會(huì)減淡，比較容易被接受。另苦瓜味苦性寒，容易苦寒傷胃，寒性體質(zhì)不宜大量食用。

5、苦瓜煮鮮蜆

用苦瓜配合鮮蜆（蛤蜊）滾成湯菜佐膳，鮮甜清甘風(fēng)味別具。這道湯菜方便易做，材料味道相配，而且又是糖尿病人的日常食療。鮮蜆有滋陰、利水、退黃的食療功效，糖尿病人口乾渴飲，食用此湯能清熱養(yǎng)陰；肝熱黃疸小便不利的患者，也可以此湯作食療。

2、吃苦瓜的好處

(1)消炎退熱，增進(jìn)食欲

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進(jìn)食欲的營(yíng)養(yǎng)成分，使苦瓜有健脾開胃的功效；苦瓜中所含的生物堿類物質(zhì)，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效。

(2)防癌

苦瓜的維生素C含量是蔬菜之首，他能使我們對(duì)癌細(xì)胞的免疫力大大提升。苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包含某種蛋白成分，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種蛋白酶對(duì)淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

(3)降低血糖

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，使苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想保健食品。

(4)VC含量高

每100g苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纖維2.2克，鈣18～20毫克，磷60毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B

0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克。