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夏季吃姜的好處有哪些?夏季吃姜有哪些好處呢?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 21:37 生姜夏季大蒜

生姜是生活中很常見的一種食材,生姜一般作為佐料,搭配一些其他的食物,增加食物的味道和營養(yǎng),而且生姜具有很多的功效,可以殺菌消毒,提高人體的免疫力,生姜有些刺激性,夏季也是可以吃姜的,那么夏季吃姜的好處有哪些?夏季吃姜有哪些好處呢?

夏季吃姜的好處有哪些?夏季吃姜有哪些好處呢?(1)

1、夏季吃姜的好處

1、抗氧化,抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、開胃健脾,促進食欲

在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

3、防暑、降溫、提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫,提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

2、吃姜的注意事項

一般食用的生姜分為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜,脆,辣味少。比較適合不喜歡吃辣的人。老姜則是生長時間長的姜,皮厚肉堅,辛辣味濃。從食療的價值來看的話,老姜的食療價值更高。

腐爛之后的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素,人體一旦攝取了這種毒素,即使分量很少也會引起肝細胞的中毒和變性,所以一旦腐爛之后生姜就不能再食用,一定要丟棄。新鮮的生姜營養(yǎng)成分含量是最為豐富的,新鮮的生姜莖塊飽滿而肥厚,莖皮光滑而無損傷。外皮粗糙,皺縮枯萎的則是不新鮮的生姜,其營養(yǎng)價值也會有所遜色。

吃生姜的時候最好連皮一起吃,不少的人都喜歡將皮削掉,但是其實皮下方富含精油,而精油中的成分是有殺菌的作用的。食用之前一定要認真的清洗干凈表皮,以免有農(nóng)藥殘留的問題。如果是已經(jīng)放置時間較長的生姜的話,則最好削皮之后食用,因為有可能這種成分已經(jīng)變質(zhì)或者消失了。

最后,需要注意的是,生姜性辛溫,每次食用不宜過多,有痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡的人都不宜食用。

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