相信大家都喝過雞湯，雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡通過喝雞湯來補(bǔ)身體，我們都知道雞湯的類型也不同，有野雞燉的湯，還有烏雞燉的湯，每種雞湯的營養(yǎng)價(jià)值也不同。雞湯對(duì)家中的老人和小孩的身體非常有益處，但雞湯并不是適合任何人喝，下面我們一起來看看哪些人是不能喝雞湯的。

1、雞湯也有禁忌人群

一、胃酸過多的人不宜喝雞湯

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

胃酸過多三癥狀

1、燒心：胃內(nèi)酸性內(nèi)容物反流刺激食管黏膜產(chǎn)生胸骨后的灼熱感，較常見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。

2、反酸：胃內(nèi)酸性內(nèi)容物反流而成，也可能是由于胃酸分泌過多而引上進(jìn)心，較常見于功能性消化不良，反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。

3、胃灼燒：胃酸分泌過多或胃黏膜對(duì)酸的敏感性增加而引起。此癥狀較常見于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。

二、高血壓的人不宜喝雞湯

高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。

血壓超過多少就算“高血壓”?

血壓正常范圍：140/90毫米汞柱。血壓達(dá)到或超過140/90毫米汞柱，就被視為高血壓。最厲害的“殺手”往往“殺人于無形”，高血壓也是如此，它通常無明顯癥狀，一旦拖延不治，會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病、腎臟損傷、視力及記憶衰退等。

三、高血脂的人不宜喝雞湯

雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。

四、腎功能不全的人不宜喝雞湯

雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

五、有膽道疾病的人不宜喝雞湯

膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

膽不好的癥狀：

1、消化道不良等胃腸道癥狀：進(jìn)食后出現(xiàn)上腹部或右上腹隱痛不適

2、上腹部或右上腹疼痛，可放射至肩胛部和背部，伴惡心嘔吐

3、臨床表現(xiàn)無特殊性，常為右上腹疼痛不適，癥狀多較輕微。餐后可有腹脹、惡心嘔吐、消化不良等。

2、雞湯的做法

◆、普通滋補(bǔ)雞湯的做法

具體的材料：老母雞、蔥、姜、料酒

具體的做法：

1、首先應(yīng)該將老母雞洗干凈，在沸水鍋中焯一下，然后撈出來，在用清水洗干凈。

2、將雞放入鍋中，然后加上足夠的誰，在下上蔥段、姜片、料酒，等上火燒開之后，則在用小火燜煮約3小時(shí)(以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中)，直至雞肉脫骨，加入精鹽調(diào)味，即可食用。

◆、當(dāng)歸火腿燉老雞

具體的原料：老母雞1只、豬肉100克、當(dāng)歸頭10克、金華火腿50克。姜片、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒。

具體的方法：

1、首先將老母雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。火腿切片，然后將雞塊、豬肉飛水。

2、第二步就是將雞塊、豬肉、當(dāng)歸頭、火腿片、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。

3、放鹽、雞粉、胡椒粉、少許花雕酒，改大火約10分鐘即成。

溫馨提示：雖然雞湯是很美味的，并且也是很補(bǔ)的一種食物，但是老年人雞湯不要喝多了，一次最好是不要超過200ml，一周不要超過2次。

以上就是滋補(bǔ)雞湯的做法的介紹了，雞湯的營養(yǎng)是很高的，并且也很美味，所以對(duì)于一些身體體質(zhì)較弱的男人可以經(jīng)常的喝一些雞湯來滋補(bǔ)一下，這樣可以提高自身的體質(zhì)，預(yù)防一些疾病的發(fā)生，除此之外，還可以幫助大家緩解腎虛的癥狀，更好的維持自身的健康。