泥鰍是生活中比較常見的一種魚類，泥鰍一般生活在湖池之中，其味道鮮美，受到很多人的喜愛，夏季的時候泥鰍是最多的，泥鰍有很多美味的做法，而且其營養(yǎng)價值也是很不錯的，那么泥鰍有哪些藥用價值？泥鰍的功效作用有哪些？下面為大家介紹

1、泥鰍的功效作用

1、痔瘡下墜

泥鰍的食用價值

泥鰍除了可以入藥外，本身就是一種肉質(zhì)鮮美的水產(chǎn)。日常適當食用泥鰍也可以有效吸收它的營養(yǎng)成分，而且相比起藥用更具有品嘗性。泥鰍可食的部分占整個魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”的美譽。

2、補脾胃

泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補脾、益腎、健胃。

3、治小兒盜肝

泥鰍200—250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

泥鰍肉有一種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，泥鰍體內(nèi)磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優(yōu)生優(yōu)育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脫氫酶在人體內(nèi)可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內(nèi)還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效?？梢?，多點吃泥鰍對人體益處多多。

2、泥鰍怎么清洗

1、泥鰍怎么清洗體內(nèi)淤泥

泥鰍體內(nèi)存在一定的淤泥，清洗有一定的難度，并且也有一些巧妙的方法可以清洗。

方法：取面盆一個，注入清水，加面粉（40克），滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，放置兩小時，任其吐去污泥，再取出放入清水中養(yǎng)著，再養(yǎng)2天左右即可清洗掉體內(nèi)的污物。

2、泥鰍怎么洗不滑溜

很多人清洗泥鰍都很煩惱，這泥鰍表面的涎怎么洗都洗不干凈，其實只要在清洗之前先用食鹽水將泥鰍搓洗一遍就能很好清理干凈。

方法一：將靜養(yǎng)好的泥鰍用盆裝好，加適量的食鹽，用力搓洗，再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質(zhì)。

方法二：將泥鰍放入開水中，燙十幾秒，在用冷水搓洗，雖說這樣做泥鰍死掉了，但是這樣的確清洗掉了。

3、泥鰍需要去內(nèi)臟嗎

泥鰍需要經(jīng)過幾天的放置靜養(yǎng)，以達到其突出體內(nèi)的污漬，但是這么靜養(yǎng)往往吐不干凈，因此，殺泥鰍時需要清除掉體內(nèi)的內(nèi)臟，并且泥鰍的鰓也需要清洗干凈，都含有一定的污漬。

4、泥鰍怎么殺

泥鰍活著的時候很難抓穩(wěn)，可先用力將泥鰍摔一下，使其昏迷，再大泥鰍的頭部下2cm處，用刀切一刀，取出體內(nèi)的內(nèi)臟，保留下魚籽；若是沒有長時間的靜養(yǎng)，還需要將頭也去掉。