在日常生活中，容易引起上火的因素其實有很多，較常見的上火原因是可以從生活狀況方式跟心理狀況這兩點來說明。生活方式主要是不按時休息，受涼，熬夜，嗜煙酒，食辣椒等食品。而心理方面是因為情緒波動過大，不冷靜，脾氣急躁易怒，經常會為一點小事惱火生氣，這些因素都會引起上火。那么上火是什么原因？上火了怎樣調理？

一、上火原因

中醫(yī)看來引起上火的原因，不外乎兩個方面：其一是直接受自然界“火熱之邪”，也就是各種細菌、病毒等致病菌的侵襲而引起“上火”；其二是身體抵抗力減弱時，如身體過度勞累，休息不好，或受冷，淋雨等使抵抗力下降，由于陰陽失調，失去了正常潛藏功能，浮炎于上，病邪乘虛而入。秋冬季節(jié)，氣候變化無常，空氣干燥，是易引起“上火”的季節(jié)，所以應引起大家的重視。

1、干燥的季節(jié)或氣候

秋季氣候干燥，尤其是北方，如果不注意補充水分很容易上火。

2、不良飲食習慣因素

嗜酒，或由于飲食不節(jié)，過多進食辛辣、肥膩等食品，都會引起上火。另外如果是本身比較容易上火的人，就更要避免經常食用熱性食物,如辣椒、榨菜、雞肉、狗肉、酒類、桂園、荔枝、橘子等。

3、生活習慣因素

如工作繁忙、精神緊張、應酬多、煙酒多、睡眠不佳等，年輕人經常熬夜很容易引起上火。

4、長期食用滋補品

滋補品雖然對身體有一定好處，但是也不能不注意它會產生的副作用，因為一般的補品都是熱性發(fā)物，如紅參、高麗參、保齡參、鹿角膠、阿膠等熱性補品，在“上火”時不要吃。

二、預防食物

1、敗火食物

（1）清熱解毒類如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火證候。

（2）苦寒制火類如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火證。

（3）利濕瀉火類如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用于各種實火證候。

（4）攻下實火類如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等癥候。

（5）涼血斂血類如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

（6）甘溫除熱類如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。

（7）滋陰降火類如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。

（8）補臟熄火類如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火證候。

2、生活調養(yǎng)

生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃富含維生素的蔬菜水果，多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實是最好的滅火劑。可嘗試去火的食品，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。吃水果也要注意，有的水果性屬熱性，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、芒果等；食品中的蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣燙等，如身體不適再過食性熱食物易致上火。

3、冬季上火解決方法

（1）喉干嗓啞飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。

（2）咽喉腫痛常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續(xù)3～4次。

（3）口長水泡切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續(xù)敷用幾天，可使疼痛消失。

（4）鼻塞難通如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右后頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節(jié)向右上方伸展，伸得越遠越好。由于經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之。兩側同時鼻塞，可先后輪換動作治之。

（5）嘴唇干裂可飲黃瓜獼猴桃汁。原料：黃瓜、獼猴桃、涼開水、蜂蜜。做法：黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。提醒：嘴唇干千萬別用舌頭舔，否則只會更干。

（6）皮膚干癢可食紅薯炒乳瓜(幼嫩黃瓜)。做法：紅薯、乳瓜、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。二者能補虛健脾強腎潤膚。提醒：皮膚癢時不要使勁抓撓，否則易致感染。

（7）頭發(fā)干枯可食蜜棗核桃羹。做法：蜜棗、核桃仁、白糖適量，將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)。此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭發(fā)也有很多好處。提醒：盡量不用吹風機吹頭發(fā)，以免更干。

（8）咽喉干腫可食蜜梨膏。做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛(wèi)生，經常漱口，多喝水。

（9）鼻出血可食水果西米露。做法：西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁即可。采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養(yǎng)脾胃，是冬季調理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解上火導致的鼻出血。提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。

（10）其他茶葉可興奮神經中樞，消除疲勞，清熱降火，潤喉解渴，明目，消炎解毒。柚子可清熱去火。

4、吃辣上火的解決辦法

（1）烹調最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，致“上火”的作用也小一些，而干辣椒、辣椒面等要少吃。鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可防止上火。

（2）主食最好選粗糧。因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

（3）搭配食材吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭檔。

（4）多喝水或湯吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等常能防止上火。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。

（5）多吃酸味水果食辣后吃含鞣酸、膳食纖維等的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都可選擇。