馬齒莧是一種野菜，有些愛(ài)吃野菜的人應(yīng)該都吃過(guò)馬齒莧。不是所有的野菜都能吃，但是馬齒莧這種野菜還是可以吃的，并且中醫(yī)上認(rèn)為馬齒莧還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃馬齒莧還能預(yù)防疾病。那到底經(jīng)常吃馬齒莧有什么好處呢？接下來(lái)讓小編告訴你們吃馬齒莧到底有什么好處。

1、吃馬齒莧的好處

1、利水消腫

降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2、殺菌消炎

馬齒莧具有非常強(qiáng)效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”

3、消除塵毒

防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

4、防治心臟病

馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

所以說(shuō)，吃馬齒莧的好處有很多，可以防治多種疾病。馬齒莧的制作方法非常簡(jiǎn)單，只要炒熟即可，如果你對(duì)馬齒莧感興趣不妨來(lái)試試。現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)馬齒莧很方便，不少市場(chǎng)里都有售賣(mài)，所以你可以輕松買(mǎi)到。除了馬齒莧外，有營(yíng)養(yǎng)的野菜還有很多，你可以多了解一些。

2、馬齒莧的吃法

馬齒莧芡實(shí)瘦肉湯

【制作】馬齒莧50克，芡實(shí)100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段，瘦豬肉切成丁，芡實(shí)洗凈。把馬齒莧、芡實(shí)、瘦豬肉丁同放入凈鍋內(nèi)，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時(shí)即可，食用時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味。

【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。

糖醋馬齒莧

【制作】馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗凈后，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調(diào)勻后即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹溫?zé)犸嬘?，連服3天為一個(gè)療程。如需要進(jìn)行第2.第3個(gè)療程，可間隔半月再服。

【功效】該品有驅(qū)蟲(chóng)功效，適用于小兒鉤蟲(chóng)病。

馬齒莧炒雞蛋

【制作】馬齒莧60克，雞蛋4個(gè)，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。

【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。

馬齒莧的吃法之馬齒莧粥

【制作】取250克馬齒莧，60克粳米。先將馬齒莧切碎備用，在粳米中加適量的水煮成稀粥，然后放入切碎的馬齒莧，煮熟即可。

【功效】中醫(yī)說(shuō)該品主要用于痢疾便血、濕熱腹瀉。

馬齒莧蛋白羹

【制作】取250克馬齒莧搗爛絞汁，2個(gè)雞蛋，取其蛋清與馬齒莧攪勻，用沸水沖開(kāi)。

【功效】該品每日分2次服用，主要用于赤白帶下。

馬齒莧鮮藕汁

【制作】將馬齒莧和鮮藕分別絞汁，然后取等量的汁液混勻。

【功效】該品每次服2匙，具有清熱止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

了解了馬齒莧的吃法之后，您可以在家做一些自己喜歡的菜品，不僅美味，還有很多保健的功效，夏秋季節(jié)比較適合食用，清熱解毒、止血、利尿，也是一道非常不錯(cuò)的應(yīng)季蔬菜。