馬齒莧是一種較為常見的蔬菜食物，其味道酸酸的，十分可口，而且還具有開胃的作用，因此深受很多人的喜愛，但是吃馬齒莧也有不少要注意的地方，那么馬齒莧糖尿病人可以吃嗎？馬齒莧吃了可以治療糖尿病嗎？馬齒莧并不能治療糖尿病，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、馬齒莧能治糖尿病嗎

馬齒莧并不能治療糖尿病。馬齒莧雖然有一定的降糖作用，但是單味馬齒莧是無法治愈糖尿病的。雖然飲食控制對于血糖控制的作用十分重要，但是，飲食控制并不是只依靠某一種食物來降低血糖，而是通過合理地安排就餐時間，改變膳食的結(jié)構(gòu)，做到合理豐富的飲食，來滿足日常糖尿病患者的身體需要。以此來控制血糖。

馬齒莧性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。

2、吃馬齒莧有哪些好處

1.利水、消腫、降低血壓

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2.防止心臟病

馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)和豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

3.降低血糖

馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。

4.消除塵毒

馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效。

5.促進(jìn)潰瘍愈合

馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合，對胃潰瘍患者有益。

6.抗菌消炎

馬齒莧有天然抗生素之稱，對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療。

7.抗衰老、抗癌變

馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。

8.治療高血壓

康復(fù)湯以中藥平肝潛陽，滋腎養(yǎng)肝，補(bǔ)氣益血，解痙穩(wěn)壓等方式對高血壓進(jìn)行治療，是目前治愈高血壓的最佳理想選擇。

3、馬齒莧的適用人群

馬齒莧的作為一種藥食兩用植物，營養(yǎng)價值高，一般人群都可食用。但正是由于它的藥食兩用價值，使以下人群尤其適用于服用馬齒莧：

1、適宜腸胃道感染的病人食用；

2、適宜皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥，角膜軟化癥，眼干燥癥，夜盲癥的病人食用；

3、適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；

4、適宜鉤蟲病患者食用；

5、適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產(chǎn)時食用；適宜矽肺患者食用。

4、馬齒莧的家常做法

(1)涼拌馬齒莧

材料：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油

做法：

1、將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈；

2、馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用；

3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；

4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。

注意事項：下鍋焯時，時間不要太長，否則過于軟爛，失于原有鮮菜之風(fēng)味；馬齒莧為夏秋之季節(jié)的野生菜，只宜應(yīng)季采摘，過季就不要鮮食；不吃辣的可以不放辣椒油。

(2)炒馬齒莧

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、味精、克、姜、白皮大蒜、香油

做法：

1、將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。

2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

(3)馬齒莧炒蛋

材料：馬齒莧，鹽，雞蛋2個

做法：

1、馬齒莧摘嫩葉去桿。

2、加鹽和兩個雞蛋，把蛋液攪拌均勻。

3、在大鐵鍋里熱油，兩面煎焦黃?？匆娢覀冝r(nóng)村的大鐵鍋沒，燒柴禾的。比起電和煤氣真是太麻煩了，實話實說，我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。

(4)馬齒莧包子

材料：干馬齒莧、熟五花肉、蔥、姜、面

做法

1、面用老肥加溫水和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)大約3小時；

2、馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，攪勻；

3、面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，包好，醒15分鐘；

4、涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可。

5、降血糖的食物有哪些

(1)南瓜

南瓜中含有大量果膠，果膠在腸道中吸收水分后，形成一種凝膠狀物質(zhì)，可以延緩腸道對糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素鈷，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體造血功能，還能促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，降低血糖。

食用注意事項：南瓜每次食用量不要太多，因為南瓜本身含有糖分，不加以控制，會因總熱量超標(biāo)而引起血糖升高。再者南瓜性溫，且不宜消化，腸胃功能不好，氣滯胸悶的人不宜將南瓜和羊肉同時食用。

(2)苦瓜

苦瓜被譽(yù)為“植物胰島素”，所含的苦瓜皂苷不但有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖的作用。

食用注意事項：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，腸胃疾病的人群不宜食用。

(3)萵苣

萵苣含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用有助于預(yù)防糖尿病。

食用注意事項：萵苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。

(4)洋蔥

洋蔥所含的S-甲基半管氨酸亞砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加腎血流量和尿量，促進(jìn)鉀鈉排泄，對預(yù)防糖尿病并發(fā)腎病大有幫助。

食用注意事項：洋蔥揮發(fā)性物質(zhì)會強(qiáng)烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。

(5)蘑菇

蘑菇具有明顯的安神降壓，抗疲勞，增強(qiáng)免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦的糖尿病人食用。

食用注意事項：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛風(fēng)患者不宜食用。

(6)魔芋

魔芋含有的葡甘聚糖等活性物質(zhì)有降糖作用。

食用注意事項：糖尿病腹瀉患者不宜食用。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超過80克。

(7)空心菜

空心菜含有類胰島素樣成分，常食用有明顯的降糖作用。

食用注意事項：空心菜性涼，糖尿病體質(zhì)虛寒者不宜過多食用。