春季的時(shí)候，很多人都會(huì)吃菠蘿，菠蘿能夠生津止渴，具有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，菠蘿中含有大量的果糖、葡萄糖、維生素和多種礦質(zhì)元素，吃菠蘿對(duì)人體有許多的好處，不過(guò)吃菠蘿也有一些需要注意的，那么菠蘿有哪些保健效果？吃菠蘿的禁忌有哪些呢？

1、菠蘿保健的功效

1、利尿

菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。

2、促進(jìn)入體新陳代謝，消除疲勞

菠蘿所含的維生素B1，能增進(jìn)人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對(duì)美容和健康也很有益。

3、增進(jìn)食欲

春吃菠蘿止渴開(kāi)胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

4、促進(jìn)消化

菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進(jìn)消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。

5、預(yù)防便秘

菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進(jìn)排便，防止便秘。

2、吃菠蘿也有禁忌

1、不要吃過(guò)量

菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2、并非人人適宜吃

菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3、浸漬鹽水再吃

由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

4、菠蘿和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

3、菠蘿的減肥食譜

1.菠蘿燜苦瓜

材料：苦瓜1根、菠蘿半個(gè)、胡蘿卜半根、白糖1小勺、鹽少許

做法：將苦瓜洗凈去瓤切片，菠蘿肉切成小塊，胡蘿卜切成片；鍋燒熱后倒入少許油，倒入苦瓜片和胡蘿卜片翻炒；倒入一小勺白糖，炒勻；鍋中倒入少許水，燜煮1分鐘；倒入菠蘿小塊，炒勻；再略煮約半分鐘，調(diào)入少許鹽即可。

2.泰式菠蘿炒飯

材料：蔥末、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯

做法：以油爆香蔥末，將雞蛋炒成蛋松。將菠蘿丁下鍋，并將米飯及調(diào)料加入翻炒至顏色均勻即可。

3.菠蘿山楂水晶果凍

材料：山楂、菠蘿、瓊脂8克，冷水500毫升，適量白糖

做法：菠蘿切丁，山楂去核，然后泡在水中防止氧化；用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂，加入適量白糖不停攪拌；將瓊脂水均分為兩半，往其中一半加入菠蘿丁加熱，然后倒進(jìn)模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以后，整齊地排列進(jìn)一只容器，倒入溶液。等湯水的溫度降下來(lái)以后，放到冰箱冷卻，讓后淋上糖桂花便可食用。

4.菠蘿汁

材料：200毫升菠蘿汁、一只較小的菠蘿、100至150克左右的草莓、一個(gè)新鮮的橙子、半只檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩

做法：先將菠蘿汁冷卻45分鐘，將菠蘿去皮切成塊，草莓洗凈切塊，然后一起放入攪拌機(jī)中，再加入橙子、檸檬榨汁，放入糖然后攪拌均勻。將香草冰激淩放入，將所有混合物均勻?yàn)橹埂?