食醋是生活中常出現(xiàn)的調(diào)味品，食醋能夠增加食物的味道，讓飯菜吃起來更香，人會有更食欲，食醋不僅能夠讓食物味道更加豐富，而且也有很多很好的功效，能夠殺菌除味等等，那么食醋有哪些功效作用？食醋的功效作用有哪些呢？一起來看看吧！

1、食醋的功效作用

一、殺菌防腐。

殺菌防腐是醋的“拿手”本領(lǐng)，我國古代曾有“疫病流行之時(shí)，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，善能驅(qū)逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人聰明之處，在沒有防腐劑的時(shí)代，醋與鹽曾同時(shí)被當(dāng)做最好的防腐劑。

二、消食治病。

對于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導(dǎo)致食滯的人，能消食化滯。

醋有這樣神奇的療效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神經(jīng)，使胃分泌增強(qiáng)和制止胃內(nèi)食物過度發(fā)酵，有開胃消滯作用。

三、減少結(jié)石的發(fā)生率。

有吃醋習(xí)慣的人，膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率比不吃醋的人低。

四、抗癌作用。

醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。

五、消除疲勞。

原來當(dāng)人體攝取淀粉等碳水化合物后，經(jīng)消化吸收就會分解為葡萄糖，通過血液進(jìn)入肝臟變?yōu)楦翁牵俳?jīng)過血液輸送到機(jī)體的各部分進(jìn)行燃燒，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸，然后分解為乳酸，除一部分乳酸經(jīng)尿道排出體外，相當(dāng)部分乳酸會留在體內(nèi)。

六、抗衰潤膚。

食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤。

七、能抑制血糖升高。

糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助于調(diào)節(jié)血糖。據(jù)資料報(bào)道，在一項(xiàng)小規(guī)模研究里，發(fā)現(xiàn)受試者吃一頓高升糖指數(shù)的早餐，一小時(shí)后血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

2、食醋的外用方法

1、嫩膚祛斑

用適量三七粉加醋調(diào)勻，外敷在長雀斑、老年斑的位置，有淡化色斑的效果。長瘡后留下的黑印，可以用醋調(diào)三七粉祛除?；虬讶吣コ纱置妫b進(jìn)棉布袋里，加食醋浸泡，每天早晚搖晃一次，7天后用醋液外涂雀斑或暗瘡。

2、去除腋臭

取適量食醋加石灰粉拌成糊，洗凈腋窩，把藥糊外敷在腋窩里，一天1次，每次20~30分鐘?；蛎刻煸纭⒅?、晚分別用藥糊擦拭1次。

3、治療繞蟲病

大便后洗凈肛門，用棉球蘸取食醋擦拭肛門周圍。每天晚上把一塊蘸醋的棉球塞進(jìn)肛門里，第二天取下，殺蟲解癢。

4、治療骨關(guān)節(jié)脫臼、跌打腫痛

白面、食醋各適量。在白面中加適量清水?dāng)嚦砂酌婧?，放進(jìn)鐵鍋煮開，再加適量陳醋攪勻。取一塊毛巾，在毛巾上倒適量白面糊攤勻，趁熱外敷在損傷處，敷干之后揭開毛巾再加些熱面糊，連續(xù)5~7次。

5、治療足跟骨刺

取白蒺藜50g，裝進(jìn)棉布袋里，放在砂鍋或不銹鋼鍋中，加適量清水煎20~30分鐘。煎好之后撈出棉布袋，把白蒺藜水倒進(jìn)泡腳盆中，加入食醋30~50ml泡腳，先熏后洗，每天晚上1次。