日常生活中我們一般在存放食物的時(shí)候一般主要就是放在冰箱，因?yàn)楸淇梢缘蜏乇４?，而大多?shù)食物在低溫條件下是可以保存相對(duì)較久一點(diǎn)的時(shí)間的，但是所有的食物不論在什么情況下保存，都是有一定的保存期限的。那么，一般食物放冰箱可以放多久呢？

1、冷藏室上層食物

冷藏室上層適宜儲(chǔ)存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開(kāi)封的肉食應(yīng)在保存期之前食用。一旦啟封，熟肉只能保存3―5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

2、冷藏室下層食物

冷藏室下層可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚(yú)肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲(chǔ)存于此。煮好的雞蛋可存放7天;剩余飯菜最好別超過(guò)3天，但覺(jué)得異常，最好扔掉;新鮮魚(yú)只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚(yú)不要超過(guò)3―4天。

3、保鮮盒類食物

保鮮盒位于冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。

4、保存過(guò)久后注意

1、水果蔬菜：濕軟、黏滑的果蔬應(yīng)立即扔掉。打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，但仍然可以食用，最好燒湯。

2、肉類：未拆封的牛排等熟肉過(guò)期4天，切勿食用。冷凍肉類保存時(shí)間更長(zhǎng)，但是解凍后不宜再次冷凍。另外，出現(xiàn)黏滑或怪味的肉類也應(yīng)立即扔掉。

3、奶制品：牛奶最容易判斷是否變質(zhì)。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶結(jié)塊或結(jié)片也是變質(zhì)的徵兆。奶油、乳酪較難判斷是否變質(zhì)，其安全期一般為保質(zhì)日期后約10天。酸奶過(guò)期幾天仍可食用，但是口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大減。乾酪和黃油保存時(shí)間最長(zhǎng)，但為安全起見(jiàn)，最好4周內(nèi)吃完。

5、冰箱食物怎么放

1、適合放冰箱門(mén)架上

有包裝但開(kāi)了封、本身不會(huì)在一兩天內(nèi)變壞的食品，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門(mén)架上。

冰箱門(mén)旁適合儲(chǔ)存抗菌性較強(qiáng)的食物，如開(kāi)了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品，大多可保存2個(gè)月。由于冰箱門(mén)經(jīng)常打開(kāi)，暖空氣會(huì)進(jìn)入，所以這里最不適宜儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食物，比如開(kāi)了封的熱肉、牛奶等。

2、適合放上層靠門(mén)處

直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等，儲(chǔ)存這些食品時(shí)，應(yīng)避免溫度過(guò)低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層，適合放在上層靠門(mén)處。

3、適合放上層后壁處

剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細(xì)菌，稍低于0℃的溫度最合適。

注意：冷藏室上層適宜儲(chǔ)存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開(kāi)封的肉食應(yīng)在保存期之前食用。一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。

4、適合放下層靠門(mén)處

在下層靠門(mén)處適合存放各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。

5、適合放下層后壁處

冰箱下層后壁處可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚(yú)肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲(chǔ)存于此。

注意：煮好的雞蛋可存放7天：剩飯最好別超過(guò)3天，剩菜最好不要過(guò)夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但覺(jué)得異常，最好扔掉；新鮮魚(yú)只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚(yú)不要超過(guò)3-4天。

6、適合放保鮮盒里的

排酸冷藏肉，半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細(xì)菌往往耐低溫，溫度稍高容易加速其繁殖，而保鮮盒既可起到隔離作用，避免交叉污染，又具有保溫功效，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)產(chǎn)生的溫度波動(dòng)。此外，如果有專門(mén)的可調(diào)溫保鮮盒，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

注意：保鮮盒位于冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。