很多妹紙們只要一說到減肥就有說不完的話，而減肥期間，很多妹紙會自然而然的不吃主食，也就是米飯，因為她們認為減肥不吃米飯，瘦得快一些，那么，減脂期能吃米飯嗎？減肥能吃米飯嗎？下面跟著大眾健康網(wǎng)小編來看看文章的介紹，減脂期到底能不能吃米飯。

1、錯誤的減肥方法

很多人一減肥就不吃米飯，其實是非常錯誤的。

先說說什么是碳水化合物吧？

我們吃的米飯、面食、紅豆綠豆、紅薯等，都是以碳水化合物為主的食物。統(tǒng)稱主食類。

碳水化合物都有哪些呢？碳水化合物又可以基本分為單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，但它也是人體必須的物質(zhì)。

我們常說的“糖”只是碳水化合物里的一些小分類

在營養(yǎng)學(xué)上，可能會統(tǒng)稱碳水化合物為糖類，富含碳水的食物，比如谷物、米飯，面包蛋糕、面條面食、番薯、玉米、高粱、豆類、蜂蜜、水果、蔬菜、餅干、冰激凌等等。但是其實碳水并不完全等同于我們平時說的糖。

眾所周知，糖類作為身體供能的三大物質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)、脂肪）之一，它被人體攝入后是能極快被吸收轉(zhuǎn)化并進行供能，如果身體不需要這么多能量，那么這些富余的能量就會被轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。

減脂期可以不吃碳水化合物嗎

由于糖類是三大能量物質(zhì)之一，而且糖類是大腦和身體很多重要器官的重要能量物質(zhì)，因此，減肥期間不吃米飯等行為，會直接的導(dǎo)致大腦能量不足——后果就是記憶力下降、內(nèi)分泌失調(diào)、疲勞、抵抗力下降等。

此外，身體為了維持一定的血糖水平，還會分解肌肉合成“糖”——肌肉的流失會讓你基礎(chǔ)代謝率下降，越減越肥。

爭取的減肥飲食是怎么樣的？

保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量

乳制品中的乳清蛋白不論是對于減肥還是維持體重都有不錯的輔助作用，這種蛋白質(zhì)進入消化道之后所需的消化時間要比碳水化合物或是脂肪多至少30%以上。所以，在減肥階段每天保證一些優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入能夠有效抑制饑餓感。

用流食代替固體食物

同等量的同類食物，流食需要的消化時間要比固體食物多20-25%。原因在于，流食在胃部所占的體積更大，在腸胃蠕動速度相同的情況下，同等分量的食物，流食會給胃造成一種量更大的假象，所以即使吃了同等分量的食物，吃流食也能維持更長時間的飽腹感。

用高纖維食品代餐

不管是富含粗纖維的食物還是膳食纖維的食物都很容易給人帶來飽腹感。粗纖維不能被吸收，也不好消化，所以在胃中停留的也比較長；而膳食纖維屬于一種低聚糖物質(zhì)，會在胃中迅速膨脹，變成它原有體積的數(shù)倍。所以說，用高纖維食品代餐的話就能夠較長時間的抑制饑餓感。常見的高纖維食品比如玉米、紅薯、燕麥片等可以用來代替一部分精細米面，不僅能增加飽腹感，而且對還能凈化血液，抑制脂肪囤積。

2、減肥主食怎么吃

選擇“粗糙”原料做米食。富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥，在減肥時用來代替白米飯做主食。黑米和紫米外層的有色物質(zhì)都有利于延緩消化的速度。

在米食里面加點豆。紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有大量的膳食纖維，還能提供豐富的蛋白質(zhì)，大幅度提高飽腹感。由于豆子消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

在米飯里面加點膠。燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì)，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。如果在煮飯、煮粥時放部分燕麥，或直接加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)原料，都可以幫助米飯成為更“當飽”的減肥主食。

在米飯里面加點菜。蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以在米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。

在米飯里面加點醋。醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜飯團等添加醋的主食品有利于減肥。如果吃白米飯，配一份添加很多醋的涼菜，也可幫助達到效果