土豆是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分可以為健康帶來不少的好處，但是吃土豆也是需要掌握方法的，而且利用土豆也可以制作呈多種美食，那么土豆怎么做非常好吃？土豆怎么吃好吃又營(yíng)養(yǎng)？下面就來想了解土豆怎么吃好吃又營(yíng)養(yǎng)吧。

1、土豆的花樣做法

1.卷心菜土豆泥餅

原料：原味土豆泥1小碗（做法見上），卷心菜1/6顆，洋蔥1/4只，雞蛋2～3只，鹽少許，胡椒粉少許，奶酪隨意

做法：卷心菜、洋蔥切絲；雞蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然后倒入卷心菜絲炒熟。把炒好的菜和土豆泥混合，并加少許鹽、胡椒粉、奶酪碎調(diào)味。平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鐘，待底下的那面凝固后，小心翻個(gè)再烘另外一面。蛋餅烘好后盛盤、切成幾份即可。

2.原味土豆泥

原料：土豆3個(gè)，蔥少許，鹽適量，白胡椒粉適量，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，水適量

做法：將土豆用開水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。鍋中加入少許水，煮沸后加入濃湯寶，攪拌至溶解。加入土豆泥攪拌，鹽和白胡椒調(diào)味，撒上蔥花即可。

小貼士：土豆要帶皮煮，這樣的煮熟的土豆不會(huì)糊爛。土豆要煮熟，攪拌要均勻，這樣口感更細(xì)膩。

3.土豆蔬菜粥

原料：土豆、糙米、各種蔬菜

做法：將一個(gè)干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥。在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍(lán)、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。注意只是小量就好，并盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。

4.淡奶油土豆湯

原料：原味土豆泥1碗，水適量，淡奶油2～3勺，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，香芹1小根

做法：土豆泥倒入小煮鍋中，盛少許水，加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。土豆湯沸騰后關(guān)火，倒入淡奶油拌勻，再撒上香芹碎。

5.土豆牛油果沙拉

食材：土豆1個(gè)，牛油果1個(gè)，甜玉米50克，黃瓜1根，食鹽、白胡椒適量

做法：土豆去皮后洗凈，切丁煮熟，撈出晾涼，甜玉米粒淘凈后煮熟過冷水放涼，黃瓜去瓤后切丁備用；成熟的牛油果去皮去核，用勺子壓成泥，加一點(diǎn)鹽和白胡椒粉拌勻，即可做成天然的沙拉醬；將土豆、玉米、黃瓜混合，拌入牛油果醬即可食用。

2、土豆食用須知

1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2.切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

3.買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。