當(dāng)然季節(jié)進(jìn)入秋季，通常秋燥、秋寒等之類(lèi)的情況都會(huì)發(fā)生，而秋季養(yǎng)生則是大家都需要重視的方面。提起秋季養(yǎng)生，相信大家都知道一點(diǎn)就是飲食了，而飲食所涉及的方面比較多，例如吃什么蔬菜。那么秋季吃什么蔬菜養(yǎng)生滋補(bǔ)？秋天吃哪些蔬菜最好？

1、吃什么蔬菜養(yǎng)生滋補(bǔ)

秋天的本質(zhì)在一個(gè)“涼”字，俗稱(chēng)“秋涼”。正是這種氣溫漸低的“涼”，常常容易誘發(fā)出各種疾病，例如誘發(fā)哮喘、心絞痛、消化不良、膽絞痛、栓塞、中風(fēng)等病癥。秋天涼冷的氣候常使人精神和情緒上出現(xiàn)波動(dòng)，常表現(xiàn)為乏力，不愉快，失眠，頭暈和易激動(dòng)等。

從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點(diǎn)。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病。

花菜?；ú苏乔锾斐缘淖詈玫倪x擇，我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，愛(ài)美的姑娘們要注意多吃點(diǎn)哦；

胡蘿卜。胡蘿卜里面含有豐富的維生素，同時(shí)對(duì)眼睛也很有益處的。同時(shí)能胡蘿卜還能夠防止皮膚的老化的作用哦；

菠菜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)最豐富了，還能夠促進(jìn)消化的作用，同時(shí)還能有利于血糖的保存穩(wěn)定，菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過(guò)敏者；

藕片。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；

還有很多的豆類(lèi)食品中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，也非常的適合秋天吃哦；

黃秋葵——強(qiáng)腎

要說(shuō)蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見(jiàn)，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。

香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

2、減緩衰老的食物

蕎麥

蕎麥中的抗氧化物質(zhì)可以幫助降血壓、降血脂，幫助睡眠質(zhì)量提高。蕎麥中的膳食纖維含量豐富，可以幫助清理腸道，促進(jìn)消化吸收。蕎麥和大米一起蒸飯或者煮粥都是不錯(cuò)的吃法。

粥

雜糧粥、蔬菜粥對(duì)于人體健康有很大的幫助作用。粥適合腸胃不好、身體較為虛弱的人食用，營(yíng)養(yǎng)易于消化吸收。有些中藥材還必須和粥一同食用，以達(dá)到更好的藥效。

大蒜

大蒜是一種較為辛辣刺激的食物，可以幫助殺菌，預(yù)防疾病。但是由于大蒜的刺激性較強(qiáng)，要注意不要空腹食用，尤其不要生吃大蒜，最好搭配性溫的食物一起食用。

海帶

海帶是一種熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品，尤其適合減肥健身的人食用，也是一種美容佳品。海帶的熱量很低，不用擔(dān)心發(fā)胖，海帶中的可溶性纖維也利于消化吸收，幫助排便。

松子

松子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的堅(jiān)果，含有豐富的油脂含量，可以幫助排便，滋潤(rùn)肌膚。松子的熱量較高，所以要注意食用不要過(guò)量，每天一小把即可。