黃花菜也是一種非常美味的蔬菜，相信在生活中很多人都是比較喜歡吃黃花菜的，尤其是在做湯的時(shí)候，加幾根黃花菜，那叫做一個(gè)香喲，不過(guò)對(duì)于干黃花菜為什么那么好吃，其實(shí)是因?yàn)辄S花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么干黃花菜有什么功效？來(lái)看看。

1、功效與作用

黃花菜在生活中特別常見(jiàn)，而且是人們特別喜歡的一種蔬菜，味道是極好的，特別是新鮮的時(shí)候，黃花菜的吃法也很多種，拌著吃或炒著吃還是煮著吃，味道都是特別棒的，特別是干的黃花菜，那是好吃得不得了，這么受歡迎的菜除了好吃之外，還有其他什么的原因嗎。當(dāng)然啰，因?yàn)楦牲S花菜的功效與作用也是特別的多，所以說(shuō)黃花菜不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以深受人們的喜愛(ài)，那么它的功效與作用有哪些呢？

黃花菜有利于消化系統(tǒng)的吸收，清熱解毒，但是小孩子還是老人吃了效果都是特別的明顯，除此之外呢！如果摔倒了或者被什么東西割破了，導(dǎo)致出血或腫脹，吃黃花菜就可以止血還可以消腫。干黃花菜對(duì)肝臟的排毒有一定的作用，幫助肝臟排除體內(nèi)的廢物，減少肝臟的負(fù)擔(dān)。干黃花菜還可以促進(jìn)抗利尿激素分泌，促進(jìn)腎小管重吸收，還有利于催乳素的分泌，對(duì)于人體的各大系統(tǒng)都有一定的好處。

愛(ài)美的女性肯定都知道干黃花菜的功效與作用之一是可以美容養(yǎng)顏抗衰老，可以防止記憶力衰退，因?yàn)辄S花菜中含有大腦發(fā)育需要的卵磷脂，這種激素對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有一定的作用，還可以清除阻塞在動(dòng)漫里面的沉積物，防止記憶力衰退，能防止發(fā)生腦動(dòng)脈阻塞。

2、黃花菜做法

1、黃花菜炒肉：在干黃花菜怎么吃的方法選擇中，這道黃花菜炒肉是比較多人喜歡的。需要準(zhǔn)備豬肉若干、黃花菜若干、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、蔥蒜等少許。首先把洗凈的豬肉、青椒和紅椒都切成3-5厘米的長(zhǎng)條，拿碗把肉用生粉和料酒還有一點(diǎn)點(diǎn)醬油腌制。然后在鍋里燒熱油后，倒入豬肉爆炒至7分熟裝起來(lái)，在倒入黃花菜和青椒紅椒還有蔥蒜爆炒，等炒了2分鐘左右在倒入豬肉，翻炒一分鐘后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，再翻炒30秒左右就可以裝盤(pán)食用了。

2、黃花菜三鮮：這一干黃花菜怎么吃的方法類(lèi)似于魚(yú)香肉絲的做法，首先準(zhǔn)備黃花菜、黑木耳、雞胸肉、青椒一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、蒜和蔥若干，也都切成絲備用，待鍋里的油燒熱后直接把這些切成絲的菜一起倒入鍋里翻炒，一般翻炒3分鐘左右就差不多熟了，然后放入各種調(diào)味料即可裝盤(pán)食用。