一日三餐中，蔬菜是餐桌上不可缺少的食物，蔬菜有很多，菠菜是平時(shí)常見的一種，菠菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)的蔬菜，菠菜具有很好的養(yǎng)生作用，菠菜中富含鐵元素和多種礦質(zhì)元素，那么菠菜功效作用是什么？菠菜有哪些功效作用？下面為大家介紹。

1、菠菜的功效作用

1、補(bǔ)血養(yǎng)血

菠 菜中含有豐富的鐵，但有的專家認(rèn)為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補(bǔ)血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關(guān)。胡蘿卜素能治夜盲癥，還能調(diào)節(jié)細(xì)胞的 各項(xiàng)功能，對(duì)各種出血癥有益。維生素是還原劑，能將體內(nèi)的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，以便于人體吸收。對(duì)貧血有一定的治療作用。

2、預(yù)防感冒

菠菜中含有豐富的維生素A與維生素c,因此有助于預(yù)防感冒以及支氣管炎等病癥。

3、強(qiáng)身健體

菠菜中合有多種氨基酸，如色氨酸、耽氨酸等。由于它是植物性食品，因此不會(huì)增加消化器官的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)使血液混濁。常吃菠菜可起到消除疲勞、恢復(fù)健康、強(qiáng)身健體的作用。

4、促進(jìn)消化

菠菜可以促進(jìn)胃腸和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力，因此，它是消化吸收能力不太好的兒童的理想食品。

5、抵抗衰老

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中含有豐富的維生素E,因而具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力的作用。

其實(shí)，菠菜是屬于一種有著神奇養(yǎng)生功效的食物的，對(duì)于喜歡養(yǎng)生的人來說，其在平時(shí)更應(yīng)該注重食物養(yǎng)生的方法，對(duì)于像菠菜這種能夠給對(duì)身體起到保護(hù)作用的食物，大家對(duì)于菠菜所具有的養(yǎng)生功效，顯然也是應(yīng)該認(rèn)真去進(jìn)行了解的，而上文所講的抗衰老、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒和補(bǔ)血養(yǎng)血這五大功效，就是吃菠菜會(huì)帶給人們的好處。

2、菠菜的禁忌

      1、腎炎和腎結(jié)石患者不宜食用菠菜，因?yàn)椴げ酥泻械牟菟崤c鈣鹽可以結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色渾濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，造成病癥加重。

2、大便溏薄，脾胃虛弱的人忌食菠菜，因?yàn)椴げ诵詻?，食用后?huì)不利于上述癥狀的康復(fù)。

3、菠菜不宜和含鈣豐富的食物（如豆腐）共食，因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔梢院外}結(jié)合成草酸鈣，既不利于鈣的吸收，又有礙消化。

但是菠菜用沸水焯過之后可以和豆腐共食，因?yàn)檫@樣可以減少菠菜中的草酸含量。