牛奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種飲品,牛奶也是老少皆宜的飲品,另外我們喝牛奶可以為身體補(bǔ)充鈣元素和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),但是很多人并不清楚,對(duì)于牛奶這樣的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飲品,也是有很多食用注意事項(xiàng)的,那么晚上空腹喝牛奶好嗎?睡前喝牛奶好嗎?
晚上空腹喝牛奶好嗎?
空腹時(shí)喝牛奶有許多弊端,由于是空腹,喝進(jìn)去的牛奶不能充分酶解,很快會(huì)將營(yíng)養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗,營(yíng)養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有的人還可能因此出現(xiàn)腹痛、腹瀉,這是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)生成的乳糖酶少或極少,空腹喝大量的牛奶,奶中的乳糖不能被及時(shí)消化,被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解而產(chǎn)生大量的氣體、酸液,刺激腸道收縮,出現(xiàn)腹痛、腹瀉。因此,喝牛奶之前最好吃點(diǎn)東西,或邊吃食物邊喝牛奶,以降低乳糖濃度,利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
牛奶什么時(shí)候喝好?
其實(shí),牛奶什么時(shí)候喝都是可以的。不過(guò)要想發(fā)揮牛奶的最大效用,還是要注意飲用的時(shí)間。
早上喝牛奶可以,但不要空腹喝。因?yàn)樵缟蟿偲饋?lái),身體準(zhǔn)備好吸收能量了,這時(shí)牛奶一喝下去就到從胃里溜到腸子里了,牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分都還沒(méi)來(lái)得及吸收呢!所以,合理的方式是邊吃點(diǎn)干糧邊喝點(diǎn)牛奶,小口喝有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收?;蛘吒纱喑酝暝顼堃院?,過(guò)1、2個(gè)小時(shí)再喝牛奶。
晚上喝牛奶有助于睡眠,是很好的。但不要在睡覺(jué)之前喝,最好是睡前1小時(shí)左右喝上一杯。因?yàn)楹韧昱D毯篑R上睡覺(jué),會(huì)增加尿量,很可能會(huì)被尿憋醒咯,這樣就影響睡眠了。所以10點(diǎn)睡覺(jué)的話,就9點(diǎn)喝牛奶,比較合適。另外,晚上喝牛奶還可以養(yǎng)胃。
喝牛奶要注意什么
1、喝牛奶要加熱到什么程度?牛奶不要煮沸了喝,煮沸了以后牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有損失,所以加熱到60度左右比較好。還有,牛奶要加熱后再放糖,先放了糖的牛奶經(jīng)過(guò)加熱,會(huì)生成有害物質(zhì)。
2、喝牛奶的時(shí)候不要吃以下食物:柿子、茶、巧克力、藥物、果汁、水果、米湯稀飯。牛奶會(huì)與這些東西發(fā)生反應(yīng),影響有效成份的吸收。
3、吃奶片、喝奶粉不能代替牛奶:奶片、奶粉都是經(jīng)過(guò)加工后的成果。制作過(guò)程都需要將牛奶烘干,所以可造成上火。另外,奶片、奶粉中有含有一部分添加物,不是純天然的食品。煉乳太甜,也不行。
4、有些人不宜喝牛奶:缺鐵性貧血患者、腹部手術(shù)病人、胃潰瘍病人、腎結(jié)石病人、患有高血壓、冠心病而服用復(fù)方丹參片者。
5、牛奶怎樣保存:用紙盒子裝牛奶是有科學(xué)依據(jù)的,因?yàn)榕D讨械木SB經(jīng)過(guò)天照,會(huì)消失的蕩然無(wú)存,所以牛奶的最好保存方式,是避光冷藏。冷凍牛奶也是不科學(xué)的,因?yàn)榕D探?jīng)過(guò)冷凍后會(huì)分析出水分和脂肪,這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就被破壞了。
喝牛奶容易上火?
關(guān)于牛奶,《本草綱目》里有這樣一段話:
“治反胃,補(bǔ)益勞損,潤(rùn)大腸,治氣痢,除黃疸,老人煮粥甚宜。
中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘、性微寒,可以養(yǎng)心肺,解熱毒,潤(rùn)皮膚, 還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。從牛奶的性味、成分和功效上來(lái)說(shuō), 其食用不存在季節(jié)差別, 更不會(huì)產(chǎn)生所謂的熱氣和上火。
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