黑芝麻一般很少直接吃，但是不少人吃過(guò)黑芝麻糊，在一些零食中會(huì)加上黑芝麻，吃起來(lái)味道更香，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，黑芝麻中富含維生素E，有很好的抗衰老的作用，因此受到很多女性的喜愛(ài)，那么吃黑芝麻有哪些好處？黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？

1、吃黑芝麻的好處

1、補(bǔ)鈣

提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

2、降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對(duì)降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之后會(huì)促進(jìn)鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚

目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱(chēng)。

5、提高生育能力

黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱(chēng)“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱(chēng)為男性的“保健素”。另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動(dòng)脈硬化，抑菌防腐，潤(rùn)腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

7、減肥塑身

芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

8、抗衰老

黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

9、增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射

黑芝麻是良好的補(bǔ)腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。

2、黑芝麻的吃法

1、黑芝麻粥

做法：將黑芝麻洗干凈曬干后炒熟，將炒熟的黑芝麻細(xì)細(xì)研磨成粉末，每次煮粥的時(shí)候加入適量黑芝麻粉即可食用，每天早晚吃一次。

功效：黑芝麻粥能夠有效滋潤(rùn)人體的五臟六腑，對(duì)于治療早衰，便秘，身體虛弱，貧血有著良好的功效。

2、芝麻首烏枸杞丸

做法：將黑芝麻，何首烏，枸杞取同等的分量，混合在一起研磨成粉末，用蜂蜜調(diào)和做成丸子狀，每天早晚各吃一次，每次吃一到兩個(gè)，注意空腹食用，用開(kāi)水送服。

功效：堅(jiān)持服用芝麻首烏枸杞丸能夠有效治療由于肝腎問(wèn)題所導(dǎo)致的早衰，脫發(fā)等問(wèn)題。

3、黑芝麻蜂蜜羮

做法：將等量的黑芝麻，食醋和蜂蜜混合，然后加入一個(gè)雞蛋的蛋清調(diào)和，每天早晚各吃一次。

功效：黑芝麻蜂蜜羮能有效降低體內(nèi)膽固醇，還能起到預(yù)防高血液和動(dòng)脈硬化的情況。

4、黑芝麻蜜糕

做法：將黑芝麻炒熟之后研磨成粉末，和玉米粉，面粉，蜂蜜一起攪拌均勻，加入適量清水合成面團(tuán)發(fā)酵之后放入鍋中蒸熟。

功效：黑芝麻蜜糕能夠有效保護(hù)人體腸胃和肝臟功能，并促進(jìn)人體內(nèi)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)。

5、黑芝麻黃面

做法：將黑芝麻和白面按照一比五的比例分別超少，每天早上空腹用開(kāi)水沖泡后服用，可以依個(gè)人口味加入少量食鹽或白糖調(diào)味。

功效：黑芝麻黃面既能美容養(yǎng)顏，護(hù)理頭發(fā)，又能保護(hù)腸胃，適合那些膚色不好，腸胃功能不佳的人群食用。

6、黑芝麻核桃粥

做法：將核桃仁和炒熟的黑芝麻按照一比二的比例調(diào)配好搗碎，和大米一起熬粥食用。

功效：經(jīng)常喝黑芝麻核桃粥對(duì)肝腎和大腦起到了很好的滋補(bǔ)功效。

7、黑芝麻杏仁蜜

做法：將黑芝麻炒熟研磨成粉，杏仁搗爛，和白糖蜂蜜一起放入碗中，隔水蒸煮兩個(gè)小時(shí)，待冷卻后每天吃?xún)纱?，每次吃三到四湯匙即可?

功效：黑芝麻杏仁蜜能起到止咳作用，并且對(duì)肝腎能起到很好的保健作用，適合患有哮喘的人群食用。

8、黑芝麻桑葚糊

做法：將黑芝麻，大米，桑葚洗干凈后一起搗碎，將所有食材加入適量清水煮沸，根據(jù)個(gè)人喜好加入白糖和米漿，待熬成糊狀之后即可起鍋食用。

作用：黑芝麻桑葚糊能夠滋養(yǎng)我們的五臟六腑，有效去除體內(nèi)的風(fēng)濕虛火，日常生活中多喝能夠有效延遲衰老，緩解體虛癥狀。