我們?cè)诔岳孀拥臅r(shí)候，通常會(huì)將梨子皮削去，其實(shí)梨子皮也有很高的價(jià)值，正確利用也能為健康帶來(lái)不少的好處，那么梨子皮的功效和作用有哪些？梨皮有什么功效？梨子皮的功效作用有很多，而且還有很多藥理作用，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、梨子皮的功效作用

(1)清心潤(rùn)肺、止咳化痰

我們知道梨具有清心潤(rùn)肺、止咳化痰的功效，其實(shí)那都是梨皮的功勞，梨皮味酸性寒，屬于陽(yáng)性，梨肉則屬于陰性，吃多了梨肉還可能拉肚子和有多痰的癥狀了。所以要想清心潤(rùn)肺、止咳化痰一定是要連著梨皮一起吃的，值得注意的是川貝燉梨不適合小孩吃，小孩要止咳化痰則應(yīng)該吃紅酒燉梨。

(2)止瀉

梨肉是屬于涼性的，吃多了有可能拉肚子，而梨皮則恰好相反，如果稍微有一點(diǎn)腹瀉的話，不妨吃上一個(gè)燉梨，或者把梨皮削下來(lái)做成梨皮湯。

(3)降火

其實(shí)古書中早有記載梨皮的功效，《本草再新》中就認(rèn)為梨皮能夠：清心降火、生津止渴、徐煩去濕?！蛾懘ū静荨分袆t記載的是：治痧積暑熱，可見(jiàn)梨皮是具有降火的功效的，只是在吃梨的時(shí)候要注意將梨皮清洗干凈。

(4)減肥

大家還不知道吧，梨皮中含有豐富的纖維，而纖維容易使人產(chǎn)生飽腹感，減少人體對(duì)脂肪的攝入，所以吃梨的時(shí)候一定要連著皮一起吃哦，而且最好是在餐前吃梨。

(5)美容

紅酒燉梨不但能夠潤(rùn)肺、止咳，還能祛斑養(yǎng)顏哦。紅酒燉梨的做法也比較簡(jiǎn)單，首先將梨去蒂切塊，切記不要去皮，然后再鍋中倒入沒(méi)過(guò)梨的紅酒，不用蓋鍋蓋，值得注意的是用大火煮十分鐘左右就可以美美的享用啦。

2、梨子的選購(gòu)技巧

1、看梨臍

挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來(lái)較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

2、看梨的形狀

要選擇形狀端正規(guī)則，品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)。這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。

3、看梨皮的厚薄

如果梨皮看起來(lái)較厚，最好不要買，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。

表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細(xì)膩，并且看上去沒(méi)有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

4、看公母梨

吃梨也有公母之分，梨要挑母的，細(xì)膩多汁且甜。

辨別公母梨的方法

1、梨的雌雄取決于其項(xiàng)部的深淺，深者為雌性，個(gè)大光滑，形美，味佳汁多，口感好;淺者為雄性，有麻點(diǎn)，水少干澀。

2、買梨時(shí)看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。

3、母梨頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。