春季在飲食方面是要注意的，因?yàn)榇杭救说纳眢w處于一個(gè)新陳代謝開(kāi)始加快的時(shí)期，但是肝臟的負(fù)荷還是很大的，所以春季的飲食要以清淡為主。春季飲食清淡是首要的，同時(shí)也需要滋補(bǔ)，那么，春季怎么飲食調(diào)養(yǎng)？一起來(lái)了解一下吧！

1、春季怎樣飲食調(diào)養(yǎng)

中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：1、主食中選擇高熱量的食物;2、保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);3、保證充足的維生素。

所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指奶類、蛋類、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。

2、春季飲食調(diào)養(yǎng)分三期

早春時(shí)期，為冬春交換之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩ｏ嬍吃瓌t為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，豬牛羊肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋魚(yú)肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

春季中期，為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。

春季晚期，為春夏交換之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚(yú)蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因?yàn)樗兴木S生素和礦物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益。

春季飲食忌生冷油膩之品，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。

3、春季吃什么最好

春天是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而天氣潮濕，氣候不穩(wěn)定。健康的人能夠調(diào)適自己很快適應(yīng)環(huán)境，一般無(wú)需調(diào)補(bǔ)。但是素有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，舊疾極易復(fù)發(fā)。此時(shí)，對(duì)于這類患者，可以通過(guò)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，提高身體抵抗力，使身體得到康復(fù)。

春季食物以選擇一般性調(diào)補(bǔ)食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等，不僅可改善慵懶的體質(zhì)，還可充沛體力。然而，對(duì)于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)中藥來(lái)調(diào)養(yǎng)，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等。

春天百花盛開(kāi)，空氣中彌漫著大量的花粉，是過(guò)敏性疾病的好發(fā)季節(jié)。若有慢性疾病或過(guò)敏體質(zhì)的人，春天一定要忌口，忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物，否則舊病極易復(fù)發(fā)。

總的來(lái)說(shuō)，春天的調(diào)養(yǎng)藥膳，以平補(bǔ)為原則，不能一味地使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免春季氣溫上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣。

4、怎樣打開(kāi)春季的胃口

(1)春茶放姜除體內(nèi)垃圾

生姜含多種活性成分，具有發(fā)汗解表、溫中止咳、暖胃止嘔等作用。從姜中提取的精華素，還可以用來(lái)治療偏頭痛和關(guān)節(jié)炎。

我國(guó)民間早就有喝姜茶的習(xí)慣。把10克姜洗凈之后切成5等份，與5~10克紅茶一齊放入300毫升水中，煮沸5~10分鐘后除去渣滓及茶葉，加30克冰糖攪勻后飲用。這種姜茶喝1次即可驅(qū)走輕微的感冒。

(2)春吃蜂蜜少吃肉

我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈指出：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜吃些甜食。這是因?yàn)?，冬天過(guò)后，人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)增多，體力消耗較大，故需要較多的能量，但此時(shí)脾胃較弱，也就是胃腸的消化能力較差，還不適合多吃肉食，因此，增加的能量可適當(dāng)由糖供應(yīng)。

據(jù)介紹，糖的極品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，因此，人就容易感冒。

由于蜂蜜還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蜂蜜含有多種礦物質(zhì)與維生素，為人體代謝活動(dòng)所必需。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。尤其是老人，更為適合。

5、春季飲食原則

一、盡可能多食各種新鮮蔬果

小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用：胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)及增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能;卷心菜、菜花等富含維生素E，可有效提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力。春季食補(bǔ)，每日至少要保證4種以上的蔬菜和2種以上的水果。

二、養(yǎng)陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)

1.主食盡量選擇高熱量食物，即除米面雜糧外，可適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。2.每日保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，如奶類、蛋類、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。3.保證充足的維生素?cái)z入。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。

三、少酸多甘

春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。春季補(bǔ)脾的食物有：山藥大棗粥、百合粥、地瓜粥、菇類、兔肉、牛羊肉、鱔魚(yú)、蘿卜、黃豆、紫菜等。