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冬季飲食需要注意什么?冬季飲食須知[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:00 冬季飲食吃飯冬天

冬天的時(shí)候人們?cè)陲嬍成隙紩?huì)格外下功夫,因?yàn)槎鞈敉馓鞖獗容^寒冷,人們多數(shù)只能在室內(nèi)活動(dòng),同時(shí)也只能通過飲食來調(diào)理自己的身體,而冬天的飲食是需要注意很多事情的,那么冬季飲食需要注意什么?冬季飲食須知具體都有哪些?

冬季飲食需要注意什么?冬季飲食須知(1)

1、冬季飲食須知

1、增加御寒食物的攝入

在寒冷的冬季,往往使人覺得因寒冷而不適,而且有些人由于體內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷。因此,在冬季要適當(dāng)用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng),以起到溫養(yǎng)全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高防寒能力、維持機(jī)體組織功能活動(dòng)、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,在冬季應(yīng)吃性溫?zé)嵊⒀a(bǔ)益的食物,如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

2、增加產(chǎn)熱食物的攝入

由于冬季氣候寒冷,機(jī)體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境,消耗能量相應(yīng)增多,因而要增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含這三大營(yíng)養(yǎng)素的食物,尤其是要相對(duì)增加脂肪的攝入量,如在吃葷菜時(shí)注重肥肉的攝入量,在炒菜時(shí)多放些烹調(diào)油等。

3、補(bǔ)充必要的蛋氨酸

蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用,提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基,因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

4、多吃富含維生素類食物

由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng),機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A,以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量,以提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

5、適量補(bǔ)充礦物質(zhì)

人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少,可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要,它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng),因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主,但也不能過咸,每日攝鹽量最多不超過6克為宜。

6、注重?zé)崾?

為使人體適應(yīng)外界寒冷環(huán)境,應(yīng)以熱飯熱菜用餐并趁熱而食,以攝入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯,這樣既可增進(jìn)食欲,又可消除寒冷感。

7、高“蛋白質(zhì)”

入冬后,可以適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入,比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來,而碳水化合物所含能量?jī)H有5 %~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。因此,冬天吃高蛋白質(zhì)的食物有助機(jī)體抗寒。值得注意的是,在富含蛋白質(zhì)的食物中,紅肉和動(dòng)物內(nèi)臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內(nèi)參與血紅素合成,能提高血液攜氧能力,缺鐵者外周組織的供氧減少,會(huì)因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷。美國(guó)科學(xué)家對(duì)身著泳裝的婦女進(jìn)行耐寒測(cè)試發(fā)現(xiàn),那些怕冷的婦女大多體內(nèi)鐵質(zhì)不足,而一旦補(bǔ)充鐵,癥狀就大大改善。需要提醒的是,每天的吃肉量別超2兩。

8、高“B族維生素”

大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用,如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān),適當(dāng)攝入有助增強(qiáng)抗寒能力。維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅(jiān)果、瘦豬肉及動(dòng)物內(nèi)臟中。富含維生素 B2的食物有動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。

9、維生素D”

缺乏維生素D不但有損骨骼健康,還會(huì)引起人體免疫力低下,導(dǎo)致罹患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加,如感冒、上呼吸道感染等。陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源,但在冬季,由于光照不足、衣服較厚等原因?qū)е氯梭w容易缺乏維生素D,此時(shí)通過膳食補(bǔ)充維生素D十分必要。富含維生素D的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。

對(duì)于度過嚴(yán)冬我們還是能夠在飲食上面多加了解到的。尤其就是要掌握到,健康有效的飲食方式,這樣對(duì)于我們的健康是會(huì)有好處的,想要不再畏懼嚴(yán)寒,就要做到飲食平衡。

2、兒童冬季抗寒食物

富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪和食物

冬天里,因?yàn)闅夂蚝?,為了增?qiáng)抗寒能力,我們的身體會(huì)自動(dòng)增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌,來促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解,讓身體發(fā)出更多的熱量。所以,冬天里身體的熱量散失會(huì)比較多,我們飲食中的熱能需要相應(yīng)增加。要讓孩子適當(dāng)增加主食,另外,還要多吃些豆類食物,以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。

富含維生素的食物

冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素,就能有效增強(qiáng)他們身體的免疫機(jī)能。冬季的一些大路菜,如大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,維生素含量都比較豐富。家長(zhǎng)要合理搭配,經(jīng)常變換花色品種,讓孩子各方面的營(yíng)養(yǎng)素都充足。

如果沒有豐富的綠葉菜供應(yīng),可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物,它們均富含維生素C、維生素B和維生素A,紅心的白薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類,還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。另外,動(dòng)物的肝臟富含維生素A,冬季里也要讓孩子適當(dāng)多吃一些。

膳食纖維

膳食纖維能調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄,保持大便通暢,這對(duì)于身體內(nèi)毒素的排出十分有利;另外,膳食纖維還有控制體重的作用。所以,要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧,黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜,它們都含有較多膳食纖維。

其他

適合吃的東西很多很多。比如香菇,蘿卜等等等等。不合適吃的東西也不少。但是大多數(shù)情況下,吃的東西正常的話都是對(duì)身體有益的。所以家長(zhǎng)不僅僅要幫孩子準(zhǔn)備好吃的。也還要教育孩子為什么要吃東西。吃東西的重要性。專門適宜季節(jié)特點(diǎn)的食品畢竟還是在少數(shù)。所以經(jīng)常吃飯也算是一種覺悟。

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