生活中許多人都非常喜歡吃乳鴿，因?yàn)槿轼澲泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對(duì)人體十分有益的食用功效，所以許多人都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)乳鴿食用，例如不少人就很喜歡吃乳鴿湯。那么乳鴿有什么功效？乳鴿的功效作用有哪些？吃乳鴿的好處具體是什么？

1、鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿肉肉質(zhì)細(xì)膩，極易于消化，適合不同人群使用，而且經(jīng)常食用鴿肉，還能滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。

《本草綱目》中記載：“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。

人們經(jīng)常食用鴿肉還能有很好的補(bǔ)腎、生活力、健腦，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容等等諸多功效。

延緩衰老

對(duì)于那些腦力勞動(dòng)者而言，由于長(zhǎng)期從事工作，他們的注意力會(huì)非常集中，這是他們會(huì)感到十分疲憊，這類人常吃清燉乳鴿可增強(qiáng)體力、腦力和記憶力，消除疲勞，保持旺盛的精力和良好的精神狀態(tài)。由于鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質(zhì)，所以常吃鴿肉對(duì)防止細(xì)胞衰老，保持青春活力有明顯效果。

婦科良藥

鴿子是熱血?jiǎng)游?，為婦科良藥。鴿肉具有活血化淤、調(diào)理陰陽(yáng)的功效，可解除女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、女性私處瘙癢等難言之苦;也可預(yù)防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。

上面已經(jīng)為大家介紹了乳鴿的食用價(jià)值了，我想大家在看完文章后，對(duì)于這方面應(yīng)該有了自己的了解了吧，生活中我們要時(shí)刻注意自己的飲食健康問(wèn)題，以便遠(yuǎn)離疾病的侵害。

2、乳鴿食譜

一、清蒸乳鴿

材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。

加工方法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時(shí)，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。

二、紅燒乳鴿

材料：乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。

加工方法：將乳鴿切塊，入鍋中加入姜片蔥段，辣椒，醬油，鹽，水，及八角茴香，燒至八成爛即可食用，食前淋上麻油，味更香。

三、三煲乳鴿

材料：乳鴿2只，蔥，姜，糖，酒，麻油，醬油，鹽。

加工方法：將乳鴿切塊狀，連同輔料一起放於小鍋中，(不放水)用慢火將鍋中的湯煲干即可食用。

四、脆皮乳鴿

材料：500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。

鹵汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。

加工方法：先將鹵汁配好，煮半小時(shí)熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時(shí)，取出瀝去水分。醋加入麥芽糖中調(diào)勻，涂在鴿表皮，待表皮風(fēng)干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風(fēng)味。