生活中許多人都非常喜歡吃乳鴿,因為乳鴿中含有大量的營養(yǎng)物質,并且還具有許多對人體十分有益的食用功效,所以許多人都經(jīng)常會烹調乳鴿食用,例如不少人就很喜歡吃乳鴿湯。那么乳鴿有什么功效?乳鴿的功效作用有哪些?吃乳鴿的好處具體是什么?
鴿肉肉質細膩,極易于消化,適合不同人群使用,而且經(jīng)常食用鴿肉,還能滋補益氣、祛風解毒,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
《本草綱目》中記載:“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
人們經(jīng)常食用鴿肉還能有很好的補腎、生活力、健腦,降低血壓,調整人體血糖,養(yǎng)顏美容等等諸多功效。
延緩衰老
對于那些腦力勞動者而言,由于長期從事工作,他們的注意力會非常集中,這是他們會感到十分疲憊,這類人常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力,消除疲勞,保持旺盛的精力和良好的精神狀態(tài)。由于鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質,所以常吃鴿肉對防止細胞衰老,保持青春活力有明顯效果。
婦科良藥
鴿子是熱血動物,為婦科良藥。鴿肉具有活血化淤、調理陰陽的功效,可解除女性月經(jīng)不調、白帶赤下、女性私處瘙癢等難言之苦;也可預防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾,使婦女們身心健康,光彩照人。
上面已經(jīng)為大家介紹了乳鴿的食用價值了,我想大家在看完文章后,對于這方面應該有了自己的了解了吧,生活中我們要時刻注意自己的飲食健康問題,以便遠離疾病的侵害。
一、清蒸乳鴿
材料:500克乳鴿1只,金針,木耳,香菇,火腿,姜,蔥,酒,鹽及生油。
加工方法:金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用,蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗凈,切成4片,加入蔥、姜、酒、鹽,腌半小時,將腌好的鴿塊放在盆中,將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中,約蒸12~15分鐘,取出淋上一些麻油,即可食用。
二、紅燒乳鴿
材料:乳鴿2只,蔥,姜,醬油,八角茴香,麻油及鹽少許。
加工方法:將乳鴿切塊,入鍋中加入姜片蔥段,辣椒,醬油,鹽,水,及八角茴香,燒至八成爛即可食用,食前淋上麻油,味更香。
三、三煲乳鴿
材料:乳鴿2只,蔥,姜,糖,酒,麻油,醬油,鹽。
加工方法:將乳鴿切塊狀,連同輔料一起放於小鍋中,(不放水)用慢火將鍋中的湯煲干即可食用。
四、脆皮乳鴿
材料:500克乳鴿2只,麥芽糖50克,醋5克,生油或豆油250克,鹵汁200克。
鹵汁配料:八角,甘草,桂皮,丁香,蔥,姜,酒及水200克。
加工方法:先將鹵汁配好,煮半小時熄火,把乳鴿放入鹵中浸泡半小時,取出瀝去水分。醋加入麥芽糖中調勻,涂在鴿表皮,待表皮風干后放入熱油鍋中炸成金黃色,趁熱用手撕著吃,別有風味。
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