很多人平時(shí)都是非常注重補(bǔ)鈣的，因?yàn)殁}元素對(duì)于我們的身體健康非常重要，所以許多人都經(jīng)常會(huì)吃一些鈣含量比較高的食物來幫助身體補(bǔ)鈣，只是許多人都并不清楚哪些食物吃了能補(bǔ)鈣。那么哪些食物鈣含量高？含鈣高的食物都有哪些？

1、鈣含量高的食物

1.蝦皮

蝦皮含有豐富的鈣，老年人經(jīng)常食用蝦皮可以預(yù)防自身因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥狀，還可以增強(qiáng)食欲，提高抵抗力。

2.泥鰍

同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。

3.芝麻醬

芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

4.燕麥

各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。

5.豆腐干

經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。

6.榛仁

榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

7.蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。

8.牛奶

牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。

9.莧菜、小油菜

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。

10.薺菜

薺菜含鈣很高，還含有維生素A，B，C，D等。薺菜有開胃消食，提神醒腦，解毒消腫的功效，還可以預(yù)防便秘的發(fā)生，可以經(jīng)常食用。

想要補(bǔ)鈣不一定非要去買鈣片，從食物中攝取鈣質(zhì)是比較好的補(bǔ)鈣方式，它們的鈣更易被人體吸收。而且高鈣食品一天三餐分次攝入，這樣鈣質(zhì)的吸收率更高，補(bǔ)鈣效果也會(huì)更好。

2、補(bǔ)鈣吃什么菜

1、黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。

食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法：

1、黃豆提前浸泡半天。

2、油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉(zhuǎn)小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

2、豆腐燉魚

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，其豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

食材：草魚、北豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：

1、魚剁成5厘米寬的段;切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。

4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。

5、轉(zhuǎn)小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

3、麻醬面

芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。芝麻醬尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用。需要注意的是，芝麻醬不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收。此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。

食材：黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內(nèi)，用勺子拌勻成糊狀。

3、鍋內(nèi)放清水和鹽，將面條煮熟。

4、把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上,撒上蔥末即可。

4、紫菜腐竹湯

腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補(bǔ)鈣健骨。

食材：黃瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。

做法：

1、腐竹提前用水泡開，洗凈。

2、鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

3、加入鹽、紫菜攪勻關(guān)火，再撒入胡椒粉即可。

5、溜小油菜

小油菜鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

食材：小油菜、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥、花椒油。

做法：

1、將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。