櫻桃是非常受人們喜愛(ài)的一種水果，其味道香甜誘人，并且還含有許多人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)成分，所以不少人都經(jīng)常會(huì)食用櫻桃，但是在吃櫻桃的食物人們是需要注意很多事情的，那么吃櫻桃的注意事項(xiàng)有哪些？櫻桃具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用價(jià)值

性能：味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養(yǎng)肝腎，澀精，止瀉。

成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

用途：用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥;肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精;血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬服。

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷 18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉 0.7mg，鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成年人體血紅蛋白的原料，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。

另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。

櫻桃又叫車?yán)遄?，果?shí)含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻挑具有調(diào)中補(bǔ)氣，祛風(fēng)濕的功能。

2、吃櫻桃的注意事項(xiàng)

1、櫻桃雖好，但也要適量的吃，過(guò)量食用會(huì)增加胃腸的額外負(fù)擔(dān)。

2、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。

3、選櫻桃時(shí)應(yīng)注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無(wú)凹陷者。

4、櫻桃不利于保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當(dāng)天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時(shí)間不能太長(zhǎng)。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

5、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過(guò)多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。

上面為大家介紹的就是“櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與飲食禁忌”了，我想大家在看完文章之后對(duì)于這方面也應(yīng)該了解了吧，生活著我們要時(shí)刻注意自己的身體健康問(wèn)題，多吃一些對(duì)身體好的食物。

3、櫻桃可以保鮮幾天

1、常溫保鮮

將一個(gè)新鮮的檸檬榨汁加涼水或者浸泡出檸檬水，水將櫻桃剛剛覆蓋即可。浸泡5分鐘左右，將櫻桃撈出，瀝盡水晾干，將櫻桃放置通風(fēng)背陰處的地方（不可日曬哦），可保持新鮮口感5天左右。

2、冷藏保鮮

將櫻桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因?yàn)闄烟遗聼?適合的溫度在2℃—5℃,這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存,否則極易腐爛，可以保存10-15天左右。

3、斷季保鮮

鮮果保留時(shí)間越長(zhǎng)，需要添加的防腐藥物就越多。保存一-兩個(gè)月以上就需要一個(gè)恒溫冷庫(kù)或者地窖，將櫻桃裝箱，箱縫隙內(nèi)塞滿碎冰，將其放置冷庫(kù)中，箱底由冰磚墊底，用稻草覆蓋箱頂，換季取出，口感依舊鮮美！