大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 人群 > 老人 > 老年人秋季養(yǎng)生吃什么?老人秋季養(yǎng)生吃什么食物好?[圖]

老年人秋季養(yǎng)生吃什么?老人秋季養(yǎng)生吃什么食物好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:44 養(yǎng)生秋季白菜南瓜

老年人因?yàn)楦鞣矫娑荚谒ネ水?dāng)中,所以老年人平時(shí)要注意保健養(yǎng)生,特別是在季節(jié)轉(zhuǎn)變的時(shí)候,比如秋季的時(shí)候,氣候開始轉(zhuǎn)涼,天氣也比較干燥,這個(gè)時(shí)候老年人就要注意潤肺養(yǎng)生了。那么,老年人秋季養(yǎng)生吃什么?老人秋季養(yǎng)生吃什么食物好?

老年人秋季養(yǎng)生吃什么?老人秋季養(yǎng)生吃什么食物好?(1)

1、老人秋季養(yǎng)生吃什么

1、白菜

對于白菜我們并不陌生,它是我們餐桌上極為常見的一種常見蔬菜,同時(shí)專家特別提醒在秋天更要多吃些白菜。而且白菜味道鮮美可口,營養(yǎng)豐富,自古以來就有“菜中之王”的美稱,這就是為什么它深受百姓歡迎的原因。

2、南瓜

南瓜中所含有的營養(yǎng)成分非常的豐富,同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也非常蛋糕。有研究發(fā)現(xiàn)嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富,而且在老南瓜中還含有大量鈣、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),這些都是嫩南瓜不能比擬的。我國中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘,經(jīng)常食用可起到補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。

3、蓮藕

藕同樣是我們餐桌上非常常見的一道蔬菜,蓮的根稱蓮藕,在南方一般都叫做藕,果蔬兼用。

研究中發(fā)現(xiàn),在蓮藕中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素c以及氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外其中的含糖量也非常的豐富,這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w健康而言都是非常重要的。而且蓮藕的食用方法很多,不管是生吃還是熟食,都能夠起到清熱解煩,解渴止嘔的作用。

除此之外還可以將鮮藕壓榨取汁,它清熱解煩的效果更加的明顯。而煮熟的藕性味甘溫,適量的食用可以起到很好的健脾開胃、益血補(bǔ)心作用。

2、老人日常飲食原則

1、白天請多補(bǔ)充水分

白天可以多引用白開水,這無論對老中青年都有好處,老年人尤甚。

2、限制油脂攝取量

老年人盡量避免從豬牛肉等動(dòng)物內(nèi)類中獲得油脂,以及油炸食品,應(yīng)主要從植物油中攝取為主。

3、少吃辛辣食物

老年人吃多了這類食物容易導(dǎo)致體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡,出現(xiàn)口干舌燥、火氣大等癥狀,因此少吃為宜。

4、少加鹽、味精、醬油,善用其他調(diào)味方法

這類調(diào)料對老人飲食過多容易導(dǎo)致高血壓等疾病,我們可以提供如香菜、香菇等等味道濃烈些的蔬菜來搭配其他飲食。

5、以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白

老年人飲食必須限制肉類的攝取量,蛋白質(zhì)來源要多樣化,除了一定的動(dòng)物蛋白質(zhì),還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅(jiān)果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

6、每天一定的水果

水果的作用不要忽視,適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等,也可以用榨汁機(jī)來打成果汁,注意每天適量。

7、補(bǔ)充維生素B

老年人易缺維生素B,這樣易造成白內(nèi)障、心血管腎臟病、腦部功能退化等,所以需要補(bǔ)充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯,也可以與其他吃食搭配。

8、少吃多餐

老人由于咀嚼的速度較慢,一頓飯吃不了多少東西,而且需要的時(shí)間也較長,但是老年人又必須補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),這時(shí)候就需要把一日三餐分為一日五到六餐,間隙可以給老人備點(diǎn)點(diǎn)心,比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。

3、秋季潤燥的養(yǎng)生湯

(1)雪梨南杏瘦肉湯

做法:將雪梨、南杏,以及瘦豬肉放入鍋中,加入適量的水,用大火煮滾,然后再用文火熬煮。

功效:南杏性微溫,味苦、辛,具有補(bǔ)肺潤燥止咳喘功效。雪梨也有潤燥的功用。此湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。

(2)太子參百合瘦肉湯

做法:將瘦肉洗凈,切塊,然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內(nèi),加適量清水,用大火煮滾后,改文火煲約2小時(shí)。

功效:太子參性平,味甘、微苦,功能補(bǔ)肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

(3)銀耳櫻桃養(yǎng)顏湯

材料:銀耳二朵,櫻桃二兩,冰糖適量。

做法:銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈,去核;先將銀耳加水煮半小時(shí),放入冰糖煮溶,最后加入櫻桃,煮片刻即可食用。

食療功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血,白嫩皮膚。

(4)紅糖滋潤湯

材料:紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個(gè)

做法:2碗水煮開,放入紅糖,待其熔化熬開后,加入桂圓干,小火煮3分鐘,將攪拌過的雞蛋倒入,關(guān)火蓋鍋蓋,悶3分鐘,待雞蛋熟后即可。

功效:使面色紅潤,促進(jìn)睡眠。

(5)紅白果仁湯

材料:紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。

做法:將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只,煮上半小時(shí),加入適量紅糖或冰糖食用。

功效:具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群