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冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-16 14:02 冬瓜 大中小

冬瓜糖顏色雪白，味道甜美，是我們小時候常常吃的零嘴，現(xiàn)在卻很難見到了。自己動手，豐衣足食，想不想尋味小時候的味道呢？冬瓜糖的制作方法學(xué)起來吧。

冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用(1)

一、冬瓜糖的功效與作用

冬瓜本身有降火去熱的作用，冬瓜糖也不例外，它能消腫降脂，還能化痰止咳，因含有豐富的維生素A，女性吃了能美容養(yǎng)顏，養(yǎng)肝明目的作用。

冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用(2)

二、冬瓜糖的做法

1.切條

準(zhǔn)備新鮮老熟的冬瓜，最好是那種表面光滑，形態(tài)整齊的冬瓜。去皮，去籽，去內(nèi)瓤，至留下中間的白肉部分，然后切成長條狀。

冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用(3)

2.硬化

用生石灰配成越0.6%的石灰乳溶液，也可以將石灰和等量的水拌勻，把切好的冬瓜條倒入浸泡12小時。然后撈起放在清水中浸泡1小時，然后再還清水漂洗，一直將殘留的石灰去除。

冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用(4)

3.風(fēng)干

將漂洗后的冬瓜和水一起煮沸，然后放入冷水中約10個小時，等冬瓜發(fā)酵以后再瀝干水分，晾干。

冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用(5)

4.糖煮

將冬瓜條放入干凈無油的鍋里，再倒入砂糖，用小火慢慢熬煮，分3次加糖，一直到糖已濃縮將干，瓜條由硬變韌時就能離火撈出，然后拌糖粉即可。

冬瓜糖的制作方法 冬瓜糖的功效與作用(6)

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