秋季氣候比較干燥,但是秋季氣候也在逐漸轉(zhuǎn)涼當(dāng)中,生活中我們?cè)谇锛緛砼R之后都要注意進(jìn)補(bǔ),因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為人在秋冬季節(jié)身體比較蕭條,所以進(jìn)補(bǔ)一些滋補(bǔ)的食物可以幫助人撐過寒冷的冬天。那么,秋季進(jìn)補(bǔ)吃哪些食物好?秋季進(jìn)補(bǔ)有哪些飲食禁忌?
蓮藕開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強(qiáng)人體免疫力。
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效,對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
芹菜有發(fā)散體內(nèi)濕熱的功效,平肝健胃,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食。
蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效,蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。
人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后,體內(nèi)聚集了大量的毒素,身體易困乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季節(jié),適當(dāng)多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內(nèi)熱。
秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥,更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥具有補(bǔ)益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。
按中醫(yī)的理論,秋季是養(yǎng)肺的最好時(shí)節(jié)。此時(shí)空氣干燥,人容易煩躁不安,應(yīng)多吃一些清心潤(rùn)燥的食物,如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。此外,生冷瓜果不宜多吃。
很多人認(rèn)為秋季可以吃狗肉、羊肉來溫補(bǔ),但實(shí)際上,食用溫性的狗肉、羊肉會(huì)加重秋燥癥狀,易使人上火。如果秋季需要進(jìn)補(bǔ)的話,最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補(bǔ)品。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),可及時(shí)補(bǔ)充夏日的過度消耗,而且其性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。
兔肉易于消化,不僅蛋白質(zhì)含量高,膽固醇含量極低,而且性涼,具有補(bǔ)中益氣的作用,是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進(jìn)補(bǔ)食品。鴿肉、甲魚、海參均性平,能起到滋腎益氣、滋陰補(bǔ)虛的作用,是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。秋季進(jìn)補(bǔ)也可以適當(dāng)吃點(diǎn)平性的魚,如養(yǎng)血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚,補(bǔ)虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
1、山藥燉牛腩
材料:牛腩500克、山藥100克、胡蘿卜1根、枸杞子5克,芹菜葉、小蔥、姜、料酒、食鹽適量。
做法:將牛腩、胡蘿卜、山藥洗凈切塊;牛腩放入湯鍋中,加入水,放蔥、姜和料酒,大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí);加入胡蘿卜和山藥,小火燉半個(gè)小時(shí);再放枸杞,加適量鹽調(diào)味,燉1-3分鐘,撒上芹菜葉裝碗即可。
功效:山藥燉牛腩具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精的功效,適合常吃貼秋膘。
2、吃清蒸鱸魚
材料:鱸魚1條、紅椒10克,蔥、姜、蒸魚豉油、植物油適量。
做法:鱸魚去鱗去腮去內(nèi)臟后洗凈瀝水,把魚的尾部片開一點(diǎn),放上姜片和蔥段;鍋中加水燒開,將魚盤放入,蓋上鍋蓋,隔水旺火蒸8分鐘左右,熄火后不掀鍋蓋燜1-2分鐘;將蒸好的魚身上的蔥姜去除,倒掉蒸魚時(shí)滲出的汁水;將切好的蔥姜絲和紅椒絲鋪在魚身上,淋上蒸魚豉油,澆上燒至微微冒煙的熱油就可以了。
功效:清蒸鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效。從夏入秋,需要調(diào)理脾胃,補(bǔ)益身體,吃鱸魚貼秋膘無疑是上好的選擇。
3、墨魚雞湯
材料:小墨魚2只,土雞半只,香菇5朵,蔥、姜、料酒、植物油、鹽適量。
做法:將墨魚泡發(fā),切絲;香菇泡軟、對(duì)切備用;土雞剁成塊,焯水備用;鍋中放油燒至五成熟,放入雞塊、料酒、姜片,大火炒出雞油;將炒好的雞塊倒入燉鍋,加入半鍋開水、墨魚絲、香菇,大火煮開,再轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí);起鍋時(shí)放入鹽、蔥花調(diào)味即可。
功效:此湯具有強(qiáng)身健體、溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的功效,適合秋天常吃。
4、泥鰍豆腐湯
材料:活泥鰍250克,嫩豆腐1塊,植物油、蔥、姜、鹽、胡椒粉、香菜、蔥花適量。
做法:泥鰍宰殺后去除內(nèi)臟,清洗干凈,嫩豆腐切厚片。鍋燒熱,倒入少量油,將蔥、姜煸香,倒入泥鰍略炒,加入開水,再放入豆腐片,小火燉20分鐘,最后加鹽、胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花、香菜即可。
功效:泥鰍富含蛋白質(zhì)及鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)成分,且脂肪含量低,膽固醇也少,與豆腐搭配,更適合貼秋膘啦。
5、百合蘿卜粥
材料:百合20克,白蘿卜20克,大米100克,冰糖適量。
做法:白蘿卜去皮、切丁,百合洗凈、掰開;鍋中放清水,煮沸后放入大米、百合和蘿卜片,燒開后轉(zhuǎn)中小火慢熬成粥,再加入適量冰糖調(diào)味即可。
功效:貼秋膘不是一味吃肉,營養(yǎng)均衡更重要。此粥能清肺熱、潤(rùn)燥化痰、滋陰,適合秋天常吃,尤其適合老人和小孩食用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起