胡蘿卜是一種即可單獨炒食的一種蔬菜，它還能當作配菜，使菜肴的營養(yǎng)更加豐富。豆角也是夏季受歡迎的蔬菜之一，嫩脆的口感和清新的味道，不得不讓人喜歡。豆角和胡蘿卜都是營養(yǎng)豐富的蔬菜，那么它們能一起吃嗎？

1、可以一起吃

我們都知道吃胡蘿卜對視力有好處，胡蘿卜中含有很多對人體有好處的營養(yǎng)成分，它和豆角一起吃可以達到更好的食療作用，而且豆角基本上可以和所有的蔬菜一起食用，它和胡蘿卜是不相克的。

2、胡蘿卜功效

胡蘿卜富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素C、脂肪、糖類、花青素和多種礦物質(zhì)，它的食用價值是很高的。胡蘿卜中的胡蘿卜素有利于視力，能幫助治療夜盲癥；胡蘿卜中還含有大量的植物纖維，可以增加腸道蠕動，可以緩解打嗝癥狀和便秘；胡蘿卜還有降糖、降血脂的功效，它是高血壓患者的理想食物。常吃胡蘿卜能增強人體的免疫力，并且還有抗癌作用。

3、豇豆的功效

豇豆也就是我們所說的豆角，它含有豐富的維生素B、維生素C、植物蛋白、脂肪、碳水化合物等，夏天吃豆角不僅能清熱解暑，還能增進食欲，提高人體的抵抗力。豇豆是高血壓患者的理想食物，因為它里面含有降低膽固醇含量的物質(zhì)，因此，常吃豇豆有利于降低血壓。